Este Bizcocho de Limón Freidora de aire es un dulce fragante, con un sabor cítrico e inconfundible, perfecto para la merienda, pero también como postre al final de la comida. Lo que hace aún más delicioso este Bizcocho de Limón es el jarabe de limón, utilizado para decorar y rellenar el bizcocho una vez enfriado.
El Bizcocho de Limón cocido en Freidora de aire es un dulce fresco y suave, estoy segura que os conquistará a la primera y precisamente por su sabor, no podréis dejar de prepararlo, siempre será un éxito y a vuestros invitados les encantará. Probé esta receta hace algún tiempo que estaba en el sitio de Galbani y me enamoré de ella.
Para el éxito perfecto de este dulce, seguid bien todos los pasos. Los limones se usarán enteros, zumo y ralladura, así que elegid limones de tamaño medio, de buena calidad y con cáscara comestible. Además de los limones, los otros ingredientes de este bizcocho son: harina 00 o harina 0, huevos, aceite de semillas, leche y azúcar.
Y si no tenéis la freidora de aire, no hay problema porque se puede preparar el Bizcocho de Limón también en el horno, encontraréis las indicaciones al final de la receta en la sección de consejos y variaciones.
¡Pero ahora preparemos juntos esta delicia!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: para un molde de bizcocho 25 x 10,5 cm
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para un molde de bizcocho 25 x10,5 cm
- 250 harina 00 (o harina 0)
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 80 g aceite de semillas (o 100 g de mantequilla derretida)
- 150 ml leche
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 limón (mediano, zumo y ralladura)
- 120 g azúcar
- 20 ml agua
- 1 limón (mediano, zumo y ralladura)
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Herramientas
Lo que necesitas para preparar el bizcocho de limón
- 1 Molde para bizcocho
- 1 Freidora de aire
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Exprimidor
- 1 Colador
- 1 Rallador de limón
- 1 Espátula
- 1 Exprimidor
- 1 Colador
- 1 Rallador de limón
- 1 Cazo
- 1 Batidor manual
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Pasos
Cómo se prepara el bizcocho de limón en Freidora de Aire
En un bol batid los huevos y el azúcar con la batidora eléctrica durante 10 minutos, debéis obtener una mezcla hinchada y espumosa
Añadid el aceite de semillas en hilo e integradlo a la masa
Ahora añadid la harina y la levadura tamizadas
Continuad mezclando con las batidoras
Ahora añadid la leche y mezclad bien, hasta que se absorba
Integrad a la masa la ralladura de limón y mezclad delicadamente
Añadid también el zumo filtrado de limón
Mezclad de nuevo con una espátula
Engrasad y enharinad el molde de bizcocho y verted la mezcla
Precalentad la freidora durante 2/3 minutos, insertad el molde en la rejilla y comenzad la cocción programa bake 160° x 30/35 minutos. Haced siempre la prueba del palillo, si sale seco el bizcocho está listo, de lo contrario continuad unos minutos más. Terminada la cocción dejad la puerta o el cajón de la freidora, ligeramente abierto por 10 minutos, de este modo evitaréis un brusco cambio de temperatura y por consiguiente el colapso de la masa, que perdería volumen y consistencia
Ahora podéis sacarlo de la freidora y dejarlo enfriar completamente antes de extraerlo del molde
Verted en un cazo el azúcar
Añadid el agua
Unid también la ralladura y el zumo filtrado del limón, mezclad con un batidor manual
Llevad a ebullición, mezclando con el batidor. Apagad el fuego y dejad enfriar el jarabe
Ahora que vuestro bizcocho se ha enfriado podéis decorarlo con el jarabe. Ponedlo dentro de una fuente y practicad agujeros, con la ayuda de un pincho para brochetas. Cuantos más hagáis más jarabe absorberá
Verted el jarabe lentamente intentando que se filtre en los agujeros lo más posible. Con la ayuda de una cuchara recuperad el jarabe que ha caído en la fuente y vertedlo sobre el bizcocho
Este es el resultado
¡Vuestro bizcocho de limón está listo😍! Cortadlo en rodajas y servidlo😋
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Cocción en horno del bizcocho de limón
El bizcocho de limón puede ser cocido en horno precalentado a 180° x 40 minutos aproximadamente, siempre haced la prueba del palillo y ajustad según vuestro horno
Variaciones y Consejos para la preparación del bizcocho
Si tenéis un molde de bizcocho más pequeño, dejad aproximadamente un dedo desde el borde y la masa sobrante usadla para hacer muffins. Si no tenéis molde podéis hacer solo muffins.
Puedes sustituir el aceite de semillas por 100 g de mantequilla derretida después de haberla dejado enfriar
Puedes hacer el bizcocho sin lactosa, sustituyendo la leche por una sin lactosa.
Si no queréis preparar el jarabe de limón (aunque os lo recomiendo porque lleva muy pocos minutos y es muy fácil), podéis simplemente espolvorear el bizcocho con azúcar glas.
El bizcocho de limón se conserva varios días cubierto con una campana o film transparente para alimentos
