El Bizcocho marmoleado con nueces, chocolate y corazón de Nutella es dulce, esponjoso e irresistible, enriquecido con nueces picadas, chocolate blanco y negro, y con un delicioso corazón de Nutella que conquista al primer bocado.
Es el dulce perfecto para el desayuno del domingo, una merienda especial o para servir cuando tienes invitados: fácil de preparar pero con un efecto wow asegurado.
Cada rebanada es una mezcla de aromas y texturas, como me gusta a mí, capaz de hacer bailar las papilas gustativas al primer bocado.
La receta no es más que la de mi bizcocho de yogur con chispas de chocolate, modificada y adaptada para obtener una masa marmoleada y enriquecida, como ya te he contado, con nueces, chocolate y Nutella.
Puedes cocinar el Bizcocho marmoleado con nueces, chocolate y corazón de Nutella tanto en freidora de aire como en horno tradicional: en los pasos encontrarás ambas indicaciones.
¿Listo para hacer que el desayuno o la merienda sean súper especiales? ¡Este bizcocho te espera! 🍫💕
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para un molde de bizcocho de 10,5 x 25 cm
- 250 g harina 00
- 150 g azúcar
- 125 g yogur blanco natural
- 25 g cacao amargo en polvo
- 80 ml aceite de semillas (girasol o maíz)
- 50 g chocolate (negro, con leche o blanco)
- 70 g nueces
- 3 cucharadas leche
- 150 g Nutella®
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 2 huevos (medianos)
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Freidora de aire
- 1 Batidora eléctrica
- 2 Boles
- 1 Colador
- 1 Cuchillo
- 1 Molde de bizcocho antiadherente de 10,5 x 25 cm
- 1 Espátula
- 2 Cucharas
- 1 Palillo
Pasos
Preparación del Bizcocho marmoleado con nueces, chocolate y corazón de Nutella
Antes de empezar, te aconsejo que prepares las nueces y el chocolate picados groseramente, para tenerlos listos para añadir a la mezcla.
En un bol grande, con la batidora eléctrica, bate los huevos con el yogur.
Añade poco a poco el azúcar y bate hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Incorpora la harina y la levadura tamizadas, añade una pizca de sal y sigue batiendo con la batidora hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Añade a la mezcla las nueces y el chocolate.
Mezcla delicadamente con una espátula.
Vierte en otro bol la mitad de la mezcla, reserva una y en la otra añade el cacao tamizado y las 3 cucharadas de leche. Mezcla bien siempre con la espátula.
Engrasa y enharina el molde y, con la ayuda de una cuchara, vierte la masa alternando la blanca y la de chocolate, formando una especie de tablero de ajedrez.
Distribuye la Nutella en el centro, nivelándola sin llegar a los bordes, luego cubre nuevamente alternando las dos masas, vertiendo la de chocolate sobre la blanca y viceversa.
Con un palillo haz ligeros movimientos en espiral para crear el efecto marmoleado.
Cocción:
– Freidora de Aire: precalienta la freidora durante 2/3 minutos y coloca el molde en la rejilla. Cocina con el programa bake o air fry durante 40 minutos. Haz la prueba del palillo en varios puntos no antes de los 30 minutos. Si sale seco está cocido, de lo contrario continúa la cocción.
– Horno: precalienta a 180° x 45/50 minutos. Haz siempre la prueba del palillo, en varios puntos, si lo extraes seco el bizcocho está listo, de lo contrario continúa hasta completar la cocción.
Con la prueba del palillo recuerda que en el centro hay Nutella, así que si pinchando en ese punto no sale seco es completamente normal.
Deja el bizcocho con la puerta entreabierta del horno o de la freidora durante 5 minutos antes de sacarlo
Deja que se enfríe completamente y desmóldalo
Córtalo en rebanadas y sirve. Un bizcocho suave, tierno y húmedo en su punto justo, para compartir con quien quieras 💕
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Conservación, Consejos y Variaciones
Conservación
El bizcocho se mantiene tierno por varios días (siempre y cuando no se acabe de inmediato 😁) bajo una campana para dulces o envuelto en film alimentario
Consejos
Puedes adaptar el molde si no tienes uno de bizcocho: un molde redondo de 22 cm de diámetro es perfecto para sustituir el molde de bizcocho.
Cuanto más grande sea el diámetro, más bajo será el dulce; más pequeño, más alto y más largo de cocinar.
La Nutella en el centro puede dar señales falsas en la prueba del palillo: si pinchas el centro y no sale seco es normal. Revisa la cocción también en los bordes y en el punto más alto del dulce.
Consejo para una cocción óptima en freidora de aire especialmente con 1 sola resistencia (por lo tanto en la parte superior): utiliza moldes de aluminio o antiadherentes, son los mejores conductores de calor, evita el silicón y forrar el molde con papel de horno.
Deja reposar el molde 5 minutos con la puerta entreabierta antes de sacarlo del horno o de la freidora de aire, así el dulce no corre el riesgo de colapsar.
Variaciones
Chocolate:
– negro: para un resultado más intenso y menos dulce, ideal para quienes aman los sabores fuertes.
– con leche: perfecto si prefieres un bizcocho más dulce.
– blanco: aporta una nota delicada y envolvente, también excelente en combinación con el negro.
– Mezcla de chocolates: negro, con leche y blanco juntos
Puedes utilizar tabletas o chispas de chocolate
Frutos secos
Usa nueces, avellanas o almendras según tus gustos, también puedes hacer una mezcla en función de lo que tengas a disposición. Puedes añadir también en la superficie antes de la cocción, para una textura aún más crujiente.
