Los Calabacines Rellenos en freidora de aire, son un segundo plato muy sabroso y sorprendentemente fácil de preparar, que representa un clásico de la cocina italiana.
Este versátil vegetal se presta a múltiples preparaciones que van desde los primeros hasta los acompañamientos: excelentes con la combinación con otras verduras como en mi receta de Fusilli gratinados con calabaza y calabacines y perfectos como acompañamiento rico que encuentras en la Ensalada de Calabacines.
En esta receta, os propongo una versión particularmente deliciosa y original, rellena con mortadela, crescenza, parmesano y cebollino. La combinación de mortadela, crescenza y parmesano crea un relleno rico y envolvente, mientras que la cocción al vapor, seguida por la freidora de aire, garantiza una textura irresistible y capaz de conquistar incluso los paladares más exigentes.
Para prepararlos he utilizado mi Multicooker Ninja Combi 12 en 1 https://www.amazon.it/dp/B0CZPKSGFV?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_amichefriggyenonsolo
Los calabacines rellenos en freidora de aire son un plato que une simplicidad y sabor, perfecto para un almuerzo o cena en familia. ¡Prueba esta receta y déjate conquistar por su sabor único!
Lee también estas recetas con calabacines:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: para 3 calabacines medianos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Cocción al vapor, Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 calabacines (medianos)
- 80 g mortadela con pistachos
- 150 g crescenza
- 20 g parmesano rallado (para el relleno)
- c.s. cebollino
- 1 pizca ajo en polvo
- c.s. sal y pimienta
- c.s. parmesano rallado (para gratinar la superficie de los calabacines)
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Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Vaciador
- 1 Bandeja
- 1 Colador
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Pasos
Después de lavar los calabacines, corte los dos extremos y córtelos por la mitad a lo largo. Marque la pulpa con un cuchillo, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro y teniendo cuidado de no romper ni perforar la piel. Este será el espacio para el relleno
Escáldalos en agua hirviendo salada o con vaporera durante 10 minutos, o hasta que se ablanden. Deben estar blandos, pero firmes y no demasiado cocidos. Este paso es fundamental para ablandar los calabacines, haciéndolos más fáciles de rellenar y más sabrosos.
Ponlos a escurrir en un colador durante un par de horas, para privarlos del exceso de agua
Después de haberlos escurrido, con el vaciador o una cuchara, vacíe los calabacines de su pulpa, transfiérala a un bol y aplástela con un tenedor
Corta la mortadela groseramente con un cuchillo. Puedes optar por utilizar una sola loncha y cortarla en dados.
Agrega todos los ingredientes, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Rellena los calabacines con la mezcla de relleno. Asegúrate de compactar bien el relleno para que no se disperse durante la cocción. Transfiere los calabacines rellenos a una bandeja ligeramente engrasada con aceite de oliva. Espolvorea con parmesano rallado y rocía con aceite de oliva los calabacines
Introduce la bandeja en la freidora y cocina a 180° x 10 minutos
Los calabacines rellenos están listos, déjalos templar antes de disfrutarlos…¡Buen Apetito!
