Las Galletas con Pepitas de Chocolate se realizan con la receta de mi masa quebrada probada e infalible, una excelente base para tartas y galletas. La masa quebrada crujiente, en esta receta, está simplemente enriquecida con deliciosas pepitas de chocolate negro y hacen de estas galletas una merienda perfecta que gustará sobre todo a los más pequeños de la familia. Perfectas en cambio también para después de las comidas las Galletas Rústicas en Freidora de Aire. Esta vez también para la cocción he utilizado la Freidora de Aire https://www.amazon.it/dp/B0CZPKSGFV?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_amichefriggyenonsolo, pero al final de la receta os dejo también tiempos y grados para la cocción en horno.

Los ingredientes que necesitarás son mantequilla a temperatura ambiente, harina, huevos, azúcar, la ralladura de limón, una pizca de sal y pepitas de chocolate. Puedes amasar todo rápidamente sin robot o otras herramientas, simplemente con las manos y en un bol…fácil, ¿no?

Vamos a preparar estas deliciosas Galletas.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: para 14 galletas
Métodos de Cocción: Freído con aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

Ingredientes para la masa quebrada

175 g harina 00
1 huevo
60 g mantequilla (temperatura ambiente al menos 20 minutos fuera de la nevera)
50 g azúcar
1 pizca sal fina
1 cucharadita levadura en polvo para dulces (de café)
Media piel de limón comestible (rallada)
50 g pepitas de chocolate negro

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Herramientas

Qué necesitas para preparar las galletas con pepitas de chocolate

1 Bol
1 Freidora de aire

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Pasos

Para la preparación de la masa quebrada sigue los pasos de la receta de la Tarta crujiente de nutella cremosa hasta el reposo en frigorífico, añadiendo al amasijo las pepitas de chocolate
Finalizado el reposo en frigorífico, toma trozos de masa, forma bolitas y aplástalas con el dorso de la mano dándoles una forma circular
Transfiere las galletas a una bandeja o directamente a la rejilla de tu freidora
Cocina las galletas programa dulces o air fry a 170° x 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por arriba y por abajo
Déjalas enfriar y sírvelas