Los Hinojos con Bechamel en Freidora de Aire, una forma atractiva de valorizar este vegetal. Son un acompañamiento sabroso y cremoso para acompañar vuestros segundos platos de carne y pescado. Los hinojos a menudo se consumen crudos y en ensalada, pero en realidad es posible preparar muchos platos deliciosos, realzando su sabor.
Esta receta también es rápida de preparar porque no requiere la precocción de los hinojos, basta con cortarlos en rodajas, no demasiado gruesas, y condimentarlos en capas con una bechamel cremosa y aterciopelada, tal como se hace con las lasañas.
Si en cambio queréis probar una receta más ligera os recomiendo los Hinojos gratinados en freidora de aire, que no llevan bechamel, sino un simple gratinado de pan rallado y queso. Para algo diferente y particular probadlos así Hinojos agridulces en freidora de aire, haréis un gran papel.
Al final de la receta encontraréis las indicaciones para la cocción en horno
Si te gustan mis recetas prueba también estas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para 6 porciones de hinojos con bechamel
- 40 g mantequilla
- 40 g harina
- 400 ml leche
- c.s. sal y pimienta
- c.s. nuez moscada
- 30 g Grana Padano rallado (más una cucharada para la superficie)
- 2 hinojos medianos
- sal
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Herramientas
Qué necesitas para preparar los hinojos con bechamel en freidora de aire
- 1 Cacerola
- 1 Batidor de mano
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Molde
- 1 Freidora de aire
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Pasos
Cómo se preparan los hinojos con bechamel
Para la preparación de la bechamel seguid los pasos de la receta Rosas de Lasaña en Freidora de Aire. Una vez lista añadid el grana padano rallado y mezclad siempre con el batidor
Cortad de plano las partes verdes, los tallos y la base del tallo, eliminad las hojas externas más duras, lavadlas, secadlas y cortadlas en rodajas no demasiado gruesas
Cubrid el fondo del molde con la bechamel
Insertad la primera capa de hinojos y saládlos
Distribuid la bechamel y continuad en secuencia hasta terminar los ingredientes.
Terminad la última capa con la bechamel, el grana rallado y una pizca de pimienta si lo deseáis
Insertad el molde en la freidora y cocinad a 160° x 20 minutos. Comencé con una temperatura baja para evitar que los hinojos se cocieran rápidamente en la superficie, quedando crudos en el medio y en la base. Elevad a 180° y continuad x 8 minutos. Si queréis, podéis dar también unos minutos de grill
Los hinojos están listos y podéis servirlos..¡buen provecho!
Cocción en horno de los hinojos con bechamel
Horneadlos en el horno estático, precalentado a 180° x 20/25 minutos, elevad a 200° y continuad hasta que en la superficie se forme una costra dorada y crujiente
Consejos para la conservación de los hinojos con bechamel
Podéis conservar los hinojos en el frigorífico, directamente en su molde cubierto con film transparente, por un par de días y calentarlos por unos minutos siempre en la freidora o en el horno
Podéis preparar los hinojos con anticipación y cocinarlos antes de servirlos
