El hojaldre de quesos en freidora de aire es un plato que combina sencillez y sabor, una delicia ideal para los amantes de los quesos. Perfecto para cualquier ocasión, desde el brunch hasta el buffet, hará felices a grandes y pequeños.
Para preparar esta receta utilicé un hojaldre rectangular, que dividí a la mitad y rellené con un relleno de quesos triturados junto con patatas y huevo.
Con el hojaldre se pueden realizar aperitivos, segundos platos combinados con embutidos, quesos y verduras, pero también deliciosos dulces como los Ventaglietti de Hojaldre en Freidora de Aire, una receta súper rápida y perfecta para una invitación a cenar de último minuto.
Encontrarás las indicaciones también para la cocción en horno al final de la receta
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- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Estufa, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 250 g patatas
- 2 huevos
- 100 g robiola
- 100 g crescenza
- 100 g asiago
- 25 g emmentaler (rallado)
- c.s. sal y pimienta
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Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Bandeja rectangular
- 1 Batidora
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Pasos
Comienza hirviendo las patatas en agua con sal
Transfiérelas al batidor con 1 huevo, sal, pimienta y tritura
Añade los quesos robiola, crescenza y asiago cortados en cubos y acciona nuevamente el batidor hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea
Desenrolla el hojaldre, divídelo a la mitad y aplana ambas hojas ligeramente con el rodillo e inserta una en la bandeja con su papel de horno. Pincha con los dientes del tenedor y distribuye el relleno de quesos.
Cierra con la otra mitad de hojaldre, sellando bien los bordes
Unta la superficie con el huevo batido
Haz unas incisiones con un cuchillo
Espolvorea la superficie con el emmentaler rallado
Cocina el hojaldre a 170° durante 13 minutos, hasta dorar la superficie
¡Lista! Sírvela caliente y ¡buen provecho!
Cocción en horno del hojaldre de quesos
Precalienta el horno y cocina a 190° x 25 minutos
Variaciones
Puedes preparar el relleno con otros tipos de quesos, el taleggio en lugar del asiago es perfecto, y la crescenza con el stracchino.
Puedes preparar el relleno con otros tipos de quesos, el taleggio en lugar del asiago es perfecto, y la crescenza con el stracchino.
