Los muffins con yogur son unos pastelitos suaves enriquecidos con gotas de chocolate. Son rápidos de preparar y genuinos. No contienen mantequilla y son perfectos para una merienda sana para los más pequeños.
Para preparar estos muffins he utilizado un yogur de frutos del bosque, uno de mis favoritos, pero podéis sustituirlo por el sabor que más os guste. La masa está hecha de harina, azúcar, aceite de semillas, 1 huevo y la ralladura de un limón… ¡podéis imaginar el aroma!
Los huevos y el yogur deben estar a temperatura ambiente, así que sacadlos del frigorífico una hora antes. Las gotas de chocolate ponedlas en el congelador para que no se hundan en la masa. Yo cuando las compro las pongo en un recipiente hermético y las dejo directamente en el congelador, así cuando las necesito no tengo que esperar. Las he incorporado tanto en la masa como en la superficie. La cocción es en freidora de aire pero como siempre os digo se pueden hacer en horno precalentado a 180° durante 25/30 minutos, haced siempre la prueba del palillo no antes de 20 minutos para evitar que se desinflen.
¡Vamos a preparar juntos los muffins con yogur y gotas de chocolate!
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 muffins
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 vasito yogur de frutas (125 g)
- 1 huevo
- 75 g harina
- 50 g fécula de patata
- 50 ml aceite de semillas
- ralladura de 1 limón (rallado)
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 30 g gotas de chocolate negro
- c.s. azúcar glas
- 70 g azúcar
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 8 Moldes para muffins en silicona
- 1 Batidor de mano
- 1 Espátula
- 2 Cuencos
Pasos
En un cuenco verted el huevo, el aceite, el yogur, la ralladura del limón y mezclad con el batidor
En otro cuenco verted las harinas, el azúcar y la levadura tamizada
Verted los líquidos en el cuenco de las harinas, mezclad bien y añadid una parte de las gotas de chocolate, reservad un poco para la decoración
Verted la masa en los moldes, no lleguéis hasta el borde del molde, dejad un poco de espacio
Coced a 170° x 22 minutos
Haced la prueba del palillo
Espolvoread con azúcar glas y vuestros muffins con yogur y gotas de chocolate están listos para disfrutar!
