Suaves, aromáticos e increíblemente deliciosos: los Muffin de cacao y nueces en Freidora de aire son la solución perfecta cuando tienes ganas de un dulce casero, pero poco tiempo disponible. Gracias a la freidora de aire, la cocción es más rápida y uniforme, sin renunciar a la esponjosidad y el sabor.
La receta base de estos Muffin de cacao y nueces es la del Bizcocho de Cacao, que si aún no has probado, te recomiendo que lo hagas, es realmente delicioso. El cacao aporta un sabor intenso y envolvente, mientras que las nueces añaden una agradable nota crujiente que hace cada bocado irresistible. Son ideales para el desayuno, para una merienda sana, o como un dulce de último minuto para ofrecer a los invitados.
Prepararlos es realmente sencillo, pocos ingredientes, con solo una pequeña precaución: los huevos y la leche deben estar a temperatura ambiente, así que recuerda dejarlos fuera de la nevera media hora antes de comenzar. Pocos minutos para mezclar la masa y listo, en 20 minutos la Freidora de aire hará todo lo demás. También te dejo las indicaciones para cocinarlos en el horno si no tienes la freidora.
Estos muffins son perfectos también para personalizar: puedes añadir chispas de chocolate, sustituir las nueces por avellanas o almendras, o hacerlos aún más deliciosos con un corazón suave como los Muffin de Nutella.
Una receta versátil, rápida y siempre exitosa, ¡vamos a prepararla!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para 10 Muffin
- 150 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 125 g azúcar
- 80 g aceite de semillas (maíz o girasol)
- 50 ml leche (a temperatura ambiente)
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 70 g nueces picadas
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces (8 g)
- 1 pizca sal
- q.b. granillo de azúcar (o azúcar glas)
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 2 Cuencos
- 10 Moldes de papel
- 10 Moldes de aluminio
- 1 Espátula
- 1 Cuchara
- 1 Batidora eléctrica
Pasos
Preparación de los Muffin de Cacao y Nueces en Freidora de Aire
Sigue los pasos de la receta del Bizcocho de Cacao hasta el punto 5 y vuelve aquí. Te recomiendo preparar todos los ingredientes y picar las nueces gruesamente para tenerlas listas cuando las vayas a agregar
Incorpora las nueces picadas y mezcla con una espátula o una cuchara
Coloca los moldes de papel dentro de los de aluminio. Ayudándote con una cuchara vierte la masa, sin llegar al borde, dejando un poco de espacio.
Añade el granillo de azúcar por encima (opcional). Precalienta la freidora durante 2/3 minutos a 170° e inserta los moldes en la rejilla o en la bandeja
Cocina con el programa bake o air fry durante 18/20 minutos
Haz la prueba del palillo antes de sacarlos del horno, si sale seco los muffins están listos, de lo contrario, continua durante un par de minutos
Una vez enfriados, puedes servirlos
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Cocción en Horno de los Muffin de Cacao y Nueces
Precalienta el horno a 180° y cocina durante unos 20 minutos, haciendo siempre la prueba del palillo
Conservación, Consejos y Variaciones
Los Muffins se conservan por varios días, bien cerrados en un contenedor hermético una vez completamente enfriados
Puedes sustituir las nueces por otros frutos secos o hacer una mezcla, o añadir chispas de chocolate a la masa o en la superficie
Si solo utilizas los moldes de aluminio, antes de verter la masa recuerda engrasarlos y enharinarlos, o si utilizas moldes de silicona no es necesario, puedes verter la masa directamente. Recuerda dejar siempre un poco de espacio entre la masa y el borde del molde. Según el tamaño de los moldes, podría cambiar el número de muffins
Si no tienes los moldes, puedes duplicar las dosis y hacer un bizcocho utilizando un molde de aluminio de 24 cm
