Los Muffin de Pistacho en Freidora de aire son esos dulces individuales que siempre ponen de acuerdo a todos, sea cual sea la forma en que se preparen. Cómodos y fáciles de transportar, yo siempre los llevo al trabajo para un tentempié a media mañana. Un dulce de alacena con un sabor delicioso y rústico por el contraste suave y crujiente dado por el pistacho incorporado en la masa, en parte molido y en parte picado groseramente.
Los Muffins se pueden preparar de muchas formas: con Nutella, con yogur y chips de chocolate, variegados de Coco y Cacao e incluso Dulces de Calabacín, todas preparaciones simples y rápidas de realizar.
Para preparar los Muffin de Pistacho se necesitan pocos ingredientes, que se montan en un bol y una vez más la cocción en Freidora de aire resultó perfecta y, como todos los dulces que preparo en freidora, se pueden cocinar en el horno tradicional. Perfectos para el desayuno, merienda y al final de la pasta quizás acompañados de una crema de pistacho o de avellanas.
Si te gustan mis recetas, mira también estas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 7
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
El huevo y el yogur deben estar a temperatura ambiente o al menos fuera de la nevera durante 20/30 minutos.
- 70 g harina 00
- 75 g azúcar
- 1 huevo
- 60 g yogur griego 0% de grasa (o 75 g de yogur natural)
- 60 g pistachos (40 g para pulverizar y 20 g para picar a cuchillo)
- 25 g aceite de semillas de girasol
- Media sobre levadura en polvo para dulces
- c.b. azúcar glas
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Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Mezclador
- 1 Cuchillo
- 1 Freidora de aire
- 7 Moldes de papel Papel
- 7 Moldes para muffin De aluminio
- 1 Bol
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Pasos
Antes de empezar, recuerda tener el huevo y el yogur a temperatura ambiente
Empieza moliendo los 40 g de pistachos en el picador y corta los restantes groseramente con un cuchillo
En un bol, monta con la batidora eléctrica el huevo con el azúcar
Monta durante unos minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa
Añade el aceite en hilo montando a máxima velocidad
Luego el yogur a temperatura ambiente
Continúa montando por unos minutos
Ahora añade la harina y la levadura tamizadas
Monta siempre con las batidoras a baja velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea
Añade los pistachos en polvo y mezcla bien
Ahora añade los pistachos picados groseramente
Con una espátula o una cuchara mezcla de abajo hacia arriba
Introduce los moldes de papel dentro de los de aluminio
Vierte la mezcla en cada molde dejando un borde de aproximadamente 1 cm
Precalienta la freidora durante 2/3 minutos y cocina a 170º x 18 minutos, haz siempre la prueba del palillo, si sale completamente seco, los muffins están listos, de lo contrario, continúa por un par de minutos
Saca los muffins y déjalos enfriar
Espolvorea con azúcar glas y sirve tus deliciosos Muffin de Pistacho
Variantes y consejos para los Muffin de Pistacho en Freidora de Aire
Los Muffin de Pistacho se pueden preparar tanto con yogur griego como con yogur, ya sea desnatado o entero, al natural, lo importante es que esté a temperatura ambiente como he indicado en la sección de ingredientes y en los pasos de preparación, para un buen resultado de los muffins. Puedes sustituir el pistacho por nueces o avellanas.
Se conservan en un recipiente hermético durante varios días. Si quieres preparar más, solo necesitas duplicar las cantidades.
Cocción al Horno de los Muffin de Pistacho
Los Muffin de Pistacho pueden ser cocidos en un horno precalentado a 180º durante 20/25 minutos, ajusta en función de tu horno y haz siempre la prueba del palillo
