Los Muffins de Gorgonzola en Freidora de Aire, son una idea deliciosa, perfecta para un buffet o un aperitivo y son excelentes, acompañados de una buena loncha de speck. Son fáciles y rapidísimos, se mezcla todo en un bol en pocos minutos y se cocinan en moldes para muffins o si los queréis un poco más grandes podéis usar cocottes como hice yo, el número de muffins cambiará según el tamaño de los moldes que uséis.
Me encantan las raciones individuales, las encuentro estéticamente bonitas y además son muy cómodas e indicadas para quien tiene una Freidora de Aire no muy espaciosa, como la mayoría de las que se encuentran en el mercado. No tengo este problema porque mi Ninja Combi me permite usar moldes de hasta 28/30 cm, pero a pesar de eso, los muffins son a menudo protagonistas de mi mesa, tanto en versión salada como dulce.
Esta receta incluye el uso de harina, huevos, aceite de semillas, leche, parmesano o grana padano y el gorgonzola, protagonista absoluto de esta preparación, que se incorpora en parte en la masa y en parte en el centro del muffin, creando con el calor un corazón fundido y delicioso. En estos Muffins de Gorgonzola, cocidos en Freidora de Aire, también he añadido en la superficie unos trozos de nuez tanto enteros como picados, que si se desea se pueden añadir también a la masa. Entonces, ¿todavía lo estáis pensando? Vamos a prepararlos juntos 😁
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5 muffins
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes
Ingredientes para 5 Muffins de Gorgonzola
- 3 huevos (temperatura ambiente)
- 200 g harina 00
- 100 ml aceite de semillas (de maíz o girasol)
- 100 ml leche
- 1 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- 150 g gorgonzola dulce (80 g para la masa y 70 g para incorporar en el centro del muffin)
- 70 g parmesano rallado
- c.s. sal y pimienta
- c.s. trozos de nueces (para la superficie de los muffins)
- c.s. mantequilla (para engrasar los moldes)
- c.s. harina (para enharinar los moldes)
Instrumentos
Instrumentos para preparar los Muffins de Gorgonzola
- 1 Freidora de aire
- 1 Batidora eléctrica
- 5 Cocotte
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Colador
Pasos
Cómo preparar los Muffins de Gorgonzola en Freidora de Aire
En un bol, bate con la batidora eléctrica, los huevos con una pizca de sal y el aceite
Añade la leche en un hilo continuo y sigue batiendo
Incorpora la harina y la levadura tamizadas
Sigue batiendo hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos
Incorpora el parmesano rallado
Añade también los 80 g de gorgonzola cortado en trozos y la pimienta
Bate de nuevo la mezcla con las batidoras durante unos minutos
Aquí está la mezcla de gorgonzola lista
Engrasa y enharina los moldes y vierte una parte de la mezcla ayudándote con una cuchara
Inserta en el centro el restante gorgonzola cortado en dados
Cubre con más mezcla
Añade en la superficie de cada muffin, un trozo entero de nuez y otro desmenuzado. Coloca los moldes en la rejilla o en la bandeja de tu freidora de aire
Precalienta la freidora de aire unos minutos, 2/3 minutos son suficientes y cocina a 160° por 25/30 minutos, haz la prueba del palillo
Sácalos del horno y espera unos minutos antes de servirlos
Aquí están los Muffins de Gorgonzola listos para ser disfrutados 😋😋
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Cocción de los Muffins de Gorgonzola en horno
Los Muffins de Gorgonzola se cocinan en horno precalentado a 170°/180° por 25/30 minutos
Conservación de los Muffins de Gorgonzola
Los Muffins de gorgonzola se conservan por 2/3 días en la nevera en sus moldes bien cubiertos con film transparente o papel de aluminio y se pueden calentar en freidora o horno durante unos minutos antes de servir.
