La pasta de calabaza y salchicha en freidora de aire, es un sabroso primer plato otoñal, ideal para llevar a la mesa durante el almuerzo del domingo. Una receta sencilla, que puedes preparar con anticipación y cocinar justo en el momento del almuerzo o la cena. Con el uso de la freidora de aire, solo necesitarás unos minutos para tener un plato perfectamente gratinado.
La calabaza, después de ser limpiada y cortada en trozos, se cocina junto con un sofrito de cebolla para luego ser unida a la salchicha desmenuzada después de haberla despojado de su tripa y cocido durante unos minutos. Mientras tanto, se prepara la bechamel que completará el plato junto con una generosa cantidad de queso Grana o parmesano rallado.
Puedes enriquecer y personalizar aún más la pasta al horno de calabaza y salchicha añadiendo queso en trozos. También puedes optar por sustituir la pasta y hacer una lasaña con los mismos ingredientes. La pasta al horno de calabaza y salchicha es un primer plato rico y delicioso, como estas Lasañas de setas y salchicha en freidora de aire y los Fusilli gratinados con calabaza y calabacines .
Veamos cómo preparar la pasta al horno de Calabaza y Salchicha en freidora de aire.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 400 g calabaza violina
- 250 g salchicha (de cerdo)
- Media cebolla
- 300 ml bechamel
- 80 Grana Padano rallado
- c.s. sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- 30 g mantequilla
- 30 g harina
- 300 ml leche
- c.s. nuez moscada (rallada)
- c.s. sal y pimienta
Herramientas
Qué necesitas para preparar la pasta al horno de calabaza y salchicha
- 1 Sartén
- 1 Cazo
- 1 Batidor de mano
- 1 Olla
- 1 Freidora de aire
Pasos
Empieza limpiando la calabaza, quitando la piel, las semillas y cortándola en trozos. Limpia y pica la cebolla y ponla a pochar suavemente en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra
Agrega la calabaza a la cebolla, añade un poco de agua, cubre con una tapa y deja que se cocine hasta que se haya ablandado
Una vez lista, resérvala. Pasa a la preparación de la salchicha: quítale la tripa y desmenúzala con las manos
En la misma sartén que utilizaste para la calabaza, dora la salchicha durante unos minutos, removiendo. Une la calabaza, mezcla y deja que se sazone, ajusta de sal y añade un poco de pimienta
Mientras tanto, pon agua en una olla y prepara la pasta. Escúrrela un par de minutos antes del tiempo indicado en el paquete, de lo contrario, quedará demasiado cocida después de la segunda cocción en la freidora de aire. Añade en la olla el condimento de calabaza y salchicha y el Grana rallado y mezcla (reserva un poco para espolvorear la superficie de la pasta para el gratinado)
Prepara la bechamel haciendo derretir la mantequilla en un cazo. Retira del fuego y añade la harina y, con el batidor, mezcla bien. Vuelve a poner en el fuego y cocina durante un minuto
Añade la leche poco a poco hasta que la bechamel se haya espesado. Ajusta de sal y añade una ralladura de pimienta y nuez moscada. Une en este punto la bechamel a la pasta ya condimentada con la salchicha y la calabaza y mezcla todo
Transfiere la pasta a una bandeja y espolvorea la superficie con queso
Introduce la bandeja en la freidora y cocina a 180° x 12 minutos
Aquí está lista la pasta al horno de calabaza y salchicha
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuáles son los tiempos y grados de cocción en el horno
En horno precalentado a 180° x 20/25 minutos hasta que se dore
