Si os gustan los champiñones y queréis una idea sabrosa y diferente para prepararlos, entonces los Pastelillos de Champiñones en Freidora de Aire son la receta perfecta para vosotros. Son deliciosos, perfectos como entrante, pero también podéis disfrutarlos como segundo plato o como aperitivo y en un buffet.
Para cocinar estos Pastelillos de Champiñones, solo utilicé mi freidora de aire: cociné los champiñones en una bandeja, una vez listos, los transferí a un bol junto con huevos, harina y queso y, en pocos minutos, los cociné en moldes para muffins, colocando un trozo de queso en el centro para hacerlos aún más deliciosos.
Los champiñones son un ingrediente extremadamente versátil y podéis preparar muchos platos, desde primeros como las Lasañas de champiñones y salchicha en freidora de aire hasta guarniciones como los Cardoncelli empanados en Freidora de Aire
Ahora os muestro cómo preparar estos pastelillos en freidora de aire
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g champiñones (en rodajas)
- 2 huevos
- 3 cucharadas harina
- 50 g Grana Padano rallado
- 30 g queso blando de mesa
- 1 diente ajo
- c.s. perejil picado (fresco)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla roja seca
- c.s. sal y pimienta
- Unas gotas aceite de oliva virgen extra
- c.s. pan rallado (para los moldes)
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Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Bandeja
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 4 Moldes para muffins en aluminio
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Pasos
Enjuagad los champiñones bajo agua corriente y secadlos con papel absorbente. Transferidlos a una bandeja con un diente de ajo y sazonad con aceite de oliva, sal, pimienta, guindilla desmenuzada y algunas ramas de perejil
Cocinar a 180° durante 8 minutos
Si queda demasiado líquido en la bandeja, coladlos con un colador y eliminad el ajo y los tallos de perejil
Mientras se enfrían los champiñones, picad el perejil
En un bol, batid los huevos con el grana padano usando el batidor
Añadid las 3 cucharadas de harina y mezclad nuevamente
Incorporad ahora al compuesto los champiñones, el perejil, sal y pimienta
Mezclad bien los ingredientes
Engrasad el interior de los moldes con un poco de aceite y espolvoreadlos con pan rallado
Llenad los moldes insertando cubitos de queso
Después de llenar todos los moldes, rociad un poco de aceite en la superficie y colocadlos en la parrilla
Insertad la bandeja en la freidora y cocinad a 170° durante 15 minutos, hasta dorar la superficie
Extraed la bandeja, dejad que se enfríen unos minutos y con la ayuda de un cuchillo despegadlos de los bordes del molde
¡Aquí están los pastelillos de champiñones listos para ser servidos!
Conservación de los Pastelillos de Champiñones
Los Pastelillos de Champiñones se pueden conservar a temperatura ambiente por un día, en el frigorífico por un par de días en sus moldes, cubiertos con papel de aluminio. Cuando los necesitéis, calentadlos unos minutos en la freidora de aire
