Los Pastelitos de Avellana y Nutella en Freidora de aire son dulces irresistibles, sencillos de preparar y de sabor intenso. Realizados sin harina tradicional, pero con harina de avellanas, son naturalmente sin gluten, suaves e increíblemente aromáticos.
Su punto fuerte es el corazón cremoso de Nutella, que los hace perfectos para quienes desean un postre delicioso pero rápido de preparar. La harina de avellanas aporta un sabor decidido y una textura suave y envolvente.
Con pocos ingredientes, huevos, azúcar y Nutella, podrás llevar a la mesa un dulce sencillo, sin harina y sin levadura, ideal tanto como postre para el final de la comida como para una merienda especial.
Para obtener un corazón de Nutella suave y cremoso incluso después de la cocción, utilizo mi truco habitual: reparto la Nutella y la pongo en el congelador antes de introducirla en la masa. Es el mismo método que uso para tartas y muffins, y garantiza un resultado perfecto.
En la superficie he añadido gotas de chocolate, pero puedes personalizar los pastelitos con granillo de azúcar, granillo de avellanas o simplemente espolvorearlos con azúcar glas una vez listos.
Ahora solo queda ponernos manos a la obra y preparar estos deliciosísimos Pastelitos de Avellana y Nutella en Freidora de aire … ¡sígueme en la cocina! 🍰✨
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para 6 pastelitos
- 100 g harina de avellana
- 2 huevos (medianos y a temperatura ambiente)
- 100 g azúcar
- 1 pizca sal
- 6 cucharaditas Nutella®
- c.s. gotas de chocolate (opcional)
- c.s. azúcar glas
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Freidora de aire
- 2 Tazones
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
- 6 Moldes para muffins de aluminio
- 6 Moldes para muffins de papel
Pasos
Preparación de los Pastelitos de Avellana y Nutella en Freidora de aire
Pon en papel de horno 6 cucharaditas generosas de Nutella y colócalas en el congelador durante 10/15 minutos, justo el tiempo de preparar la masa
Toma dos tazones, rompe los huevos y separa las yemas de las claras
Con la batidora eléctrica, bate las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal y reserva
En el otro tazón, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade la harina de avellanas y ve incorporándola suavemente poco a poco, mezclando bien.
Con una espátula, agrega poco a poco las claras batidas, mezclando de abajo hacia arriba, sin desmontar la mezcla
La mezcla está lista, puedes empezar a precalentar la freidora por 2/3 minutos a 170°
Introduce los moldes de papel dentro de los de aluminio. Con la ayuda de una cuchara, vierte la mezcla de avellanas, toma la Nutella del congelador e introdúcela en el centro de cada molde. Cubre con más mezcla, dejando un poco de espacio entre la mezcla y el borde del molde
Añade en la superficie las gotas de chocolate (opcional) y coloca los moldes en la rejilla del cajón o en la bandeja
Transfiérelos a la freidora y cocina con el programa bake o air fry a 170° por 20/22 minutos
Verifica la cocción con un palillo y, una vez listos, déjalos 5 minutos dentro de la freidora con la puerta entreabierta. De esta manera evitarás un cambio brusco de temperatura y, en consecuencia, el colapso de la masa, que perdería volumen y consistencia
Sácalos del horno y déjalos enfriar completamente
Los Pastelitos de Avellana y Nutella en freidora de aire son la demostración de que con pocos ingredientes se puede lograr un dulce extraordinario. Suaves, aromáticos y con un corazón delicioso, también son buenos para disfrutar tibios y apreciar toda su cremosidad: ¡desaparecerán enseguida! 🍫✨
Si los preparas, cuéntame qué te parecieron en los comentarios, comparte la receta y vótala poniéndole muchas estrellitas 🌟🌟🌟🌟🌟 después de la sección de consejos!
Cocción en Horno
Cocina en horno estático precalentado a 180°C durante 20/25 minutos. Los pastelitos deben resultar hinchados y dorados en la superficie. Haz la prueba del palillo y ajústate a tu horno
Conservación, Consejos y Variaciones
Guarda los Pastelitos en un recipiente hermético o envuelve cada pastelito en film plástico. Permanecen suaves durante 3/4 días
Con estas cantidades también puedes preparar un pastel con un molde de 18 cm o duplicar las cantidades y usar un molde de 22 cm
Si usas solo moldes de aluminio, deberás engrasarlos y enharinarlos; si utilizas los de silicona, no es necesario
Puedes cubrir la superficie con granillo de avellanas, gotas de chocolate, o con ambos, o con granillo de azúcar, o simplemente espolvorearlos con azúcar glas una vez enfriados
Puedes hacer esta receta no solo sin gluten, sino también completamente sin lactosa sustituyendo la Nutella por la vegana que atención es adecuada para los intolerantes, pero no para los alérgicos ya que puede contener trazas de leche por contaminación, o con otras cremas de avellana sin lactosa que puedes encontrar en todos los supermercados
