Un primer plato muy sencillo y rápido de preparar. Es perfecto para cualquier estación, en verano como pasta fría, pero realmente deliciosa caliente. La robiola aporta cremosidad a la salsa de tomate. Yo he utilizado piccadilly, pero también puedes usar cherry o datterino. Estoy segura de que te conquistará.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g penne rigate
- 250 g tomate piccadilly
- 150 g robiola
- 1/2 guindilla fresca
- 2 dientes ajo
- 9 hojas albahaca
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. Grana Padano rallado
Herramientas
- 1 Batidora de mano
Pasos
Pon el ajo y la guindilla a dorar en una sartén grande
Mientras tanto, corta el tomate en 4 partes
Transfiere los tomates a la sartén y déjalos dorar durante unos 10 minutos
Una vez listos, transfiere la mitad de los tomates al vaso de la batidora junto con la albahaca, sal, pimienta y la robiola
Tritura
Vuelve a poner la crema en la sartén y añade el tomate y la albahaca picada y prepara la pasta. Reserva un poco de agua de cocción que te servirá para mezclar la pasta con la crema y deja a fuego medio durante unos minutos
Espolvorea con Grana Padano rallado o parmesano, mezcla y sirve con algunas hojas de albahaca fresca
