Las Penne con Salmón y Nata es un primer plato clásico y rápido, especialmente para quienes tienen poco tiempo para pasar en la cocina, pero al mismo tiempo no quieren renunciar al sabor. Para preparar este plato siempre utilizo una parte de salmón fresco y una de salmón ahumado, de esta manera se equilibran los sabores, equilibrando el sabor más delicado del salmón fresco y el más decidido del ahumado. Si lo prefieres, puedes usar solo el ahumado y viceversa. La nata es imprescindible, la fresca, no la de cocina, que además de dar una cremosidad irresistible, resalta el sabor de los demás ingredientes sin eclipsarlos.
Si tienes una cena o almuerzo a base de pescado, puedes combinarlo con un entrante de Mejillones gratinados y un Dorada en freidora de aire como segundo plato.
Ahora te llevo conmigo para preparar estas deliciosas penne con salmón y nata
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para las Penne con Salmón
- 300 g trozo de salmón (o filete)
- 125 g trozo de salmón (ahumado)
- 1 cebolla dorada (pequeña o media si es grande)
- 30 mantequilla
- 130 ml nata fresca líquida
- 40 ml vino blanco
- 1 ramita perejil picado
- sal y pimienta
- 250 g penne rigate
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Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
- 1 Olla
Y si te gusta cocinar con la Freidora de aire, ¡únete a nosotros! Te esperamos en nuestro grupo Ninja – Combi y Freidoras – recetas y no solo https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Pasos
Comienza eliminando las espinas del salmón y la piel. Lávalo y sécalo con papel absorbente
Sobre una tabla de cortar, córtalo en dados no demasiado pequeños
Pela la cebolla y sofríela en una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Mientras la cebolla se cocina, cortamos también el trozo de salmón ahumado. Mientras tanto, coloca la olla con agua salada al fuego para cocinar las penne
Corta el salmón también en dados como el fresco
Añádelo a la cebolla
Desglasa con el vino blanco
Tan pronto como el vino se haya evaporado completamente, añade la nata líquida, mezcla y deja que se impregne durante unos minutos. Ajusta de sal y añade una buena pizca de pimienta
Escurre la pasta, guarda un poco de agua de cocción y agrégala si la salsa resulta un poco seca, agrégala en la sartén con el salmón y añade el perejil picado.
Mezcla bien para integrar bien los ingredientes. Ajusta de sal y pimienta si es necesario
Sírvelas penne con salmón… ¡buen provecho!
