La Pizza Líquida en Freidora de aire es la solución ideal cuando tienes ganas de pizza pero poco tiempo para una masa de larga fermentación. Es una masa cremosa que se prepara en pocos minutos y se transforma en una pizza suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, lista en un instante.
Esta receta se ha vuelto viral precisamente por su simplicidad: nada de amasado, cero fermentación. Solo mezcla los ingredientes en un bol, vierte todo en el molde y deja que la Freidora de aire haga el resto.
El resultado es una pizza esponjosa y sabrosa, perfecta para una cena de última hora, un almuerzo rápido e incluso para una merienda salada, al igual que la Focaccia Líquida Rellena . Puedes condimentarla como prefieras: clásica con tomate y mozzarella, o con verduras, embutidos o quesos fundentes. Es una base versátil que se adapta a los gustos de toda la familia.
La cocción en Freidora de aire hace la pizza ligera y sabrosa, con tiempos reducidos al horno, pero si no tienes la friggy, no te preocupes, puedes cocinarla en el horno con las indicaciones que te dejo al final de la receta. Una receta astuta que no sustituye nuestra verdadera pizza clásica, pero una de las recetas salvadoras de comida y cena favoritas 😍
Vamos a la cocina y veamos enseguida cómo se prepara😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: molde de 22 cm
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para molde de 22 cm
- 80 g harina 00
- 80 g harina 0
- 160 ml agua (temperatura ambiente)
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 5 g sal fina
- 1/2 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 pizca azúcar
- 130 ml puré de tomate
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. orégano
- 125 g mozzarella
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Freidora de aire
- 2 Tazones
- 1 Batidor de mano
- 1 Molde antiadherente de 22 cm
Pasos
Preparación de la Pizza Líquida en Freidora de Aire
Disuelve la sal, el azúcar y la levadura con agua y aceite, mezclando con un batidor.
Incorpora la harina poco a poco
Mezcla siempre con el batidor hasta obtener una mezcla sin grumos, debe ser líquida
Unta un molde antiadherente y vierte la mezcla de la pizza
En otro bol mezcla el puré de tomate con un hilo de aceite de oliva virgen extra, orégano y sal, y distribuye sobre la masa. Precalienta durante 2/3 minutos a 200° grados la friggy y traslada el molde a la rejilla
Cocina a 200° x 20 minutos con programa bake o air fry
Terminado el horneado distribuye la mozzarella desmenuzada y más orégano. Vuelve a cocinar por otros 2/3 minutos el tiempo que se derrita la mozzarella y que la pizza termine de cocinarse
Puedes sacarla del horno y dejarla enfriar unos minutos
¡Tu pizza líquida rellena está lista, córtala y sírvela!
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Cocción en Horno
Precalienta el horno a 200° y hornea durante 20/25 minutos, añade la mozzarella y continúa hasta que la mozzarella se haya derretido. Sácalo del horno, déjalo enfriar y sírvelo
Consejos y Variaciones
Utiliza moldes antiadherentes, no moldes de papel o silicona. Pon la masa directamente en contacto con el molde untado con aceite de oliva virgen extra, no pongas papel de horno.
Si tienes una freidora de aire con una sola resistencia, comienza la cocción de la pizza en blanco, cuando tome consistencia añade la salsa de tomate y después la mozzarella. Si la base no está bien cocida, dale la vuelta con la ayuda de un plato, vuelve a ponerla en el molde, continúa hasta que la superficie esté dorada, añade la salsa, continúa la cocción y finalmente derrite la mozzarella.
Puedes usar solo harina 00
