El Pollo Asado en Freidora de aire es un gran clásico revisitado de una manera más ligera y rápida. Un segundo plato sencillo, aromático e irresistible, perfecto cuando quieres poner en la mesa algo genuino sin renunciar al sabor.
Gracias a la freidora de aire, el pollo resulta dorado y crujiente por fuera, pero tierno y jugoso por dentro, justo como el del horno… ¡si no mejor! Con menos grasas y tiempos de cocción reducidos, se convertirá en una de tus recetas salvadoras para la cena preferidas.
La preparación es facilísima: el secreto está en la marinada, hecha con pocos ingredientes, y en seguirlo durante la cocción, girándolo y bañándolo cada 10 minutos para un resultado perfecto. La parte ácida de la marinada (vino, vinagre y limón) tiene un papel fundamental: ayuda a hacer la piel súper crujiente y a eliminar las grasas en exceso, dejando el pollo más ligero y digerible.
Si utilizas una freidora de aire con asador, solo tendrás que rociarlo: él hará todo por sí mismo.
Para esta receta del Pollo Asado en Freidora de aire preparo dos marinadas idénticas: una para el reposo en el frigorífico de unas 6 horas y otra para la cocción, imprescindible para evitar contaminaciones. ¿Los aromas? Aceite, vino, vinagre, sal, pimienta, romero, ajo, limón y laurel, pero puedes personalizarlos según los gustos de tu familia.
Sírvelo con patatas crujientes, verduras de temporada o una ensalada fresca: será perfecto para el almuerzo del domingo, una cena en familia o cuando quieras un plato completo sin complicarte la vida.
El aroma que se desprende durante la cocción hará que a todos se les haga la boca agua 😍
Pruébalo y verás: el Pollo Asado en Freidora de aire se convertirá en un imprescindible de tu cocina ❤️
Os dejo indicaciones, al final de la receta, también para la cocción en horno.
Mira también estas recetas podrían interesarte👇🏻
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: para 1 pollo de 1 kg
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para el Pollo Asado en Freidora de Aire
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 100 ml vino blanco
- 80 ml vinagre (1/2 vaso)
- 1 diente ajo
- 1/2 limón (exprimido + 2 rodajas)
- 2 hojas laurel
- c.s. romero
- c.s. tomillo
- c.s. sal y pimienta
- 1 kg pollo (entero)
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Bol pequeño
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 2 Hilo de cocina
- 1 Film transparente
Pasos
Preparación del Pollo Asado en Freidora de Aire
Pica finamente el romero y el ajo
En un bol pequeño, prepara la emulsión para la marinada reuniendo aceite, vino, vinagre, medio zumo de limón, romero y ajo picado, sal y pimienta
Toma el pollo, (el mío estaba limpio internamente) quema y elimina posibles restos de plumas y pelos e inserta dentro las hojas de laurel y dos rodajas de limón
Transfiérelo a un bol y rocíalo con la marinada que has preparado, masajeándolo y asegurándote de que pase también al interior de la cavidad. Cubre el bol con film transparente y mételo en el frigorífico durante 6 horas. Prepara a tiempo la marinada que necesitarás para la cocción
Pasado el reposo, escurre la marinada, ata muslos y alas con dos trozos de hilo y coloca el pollo en la rejilla de la freidora.
Rocíalo con un poco de marinada e inserta el cajón
Inicia la cocción air fry 180 x 45 minutos teniendo el cuidado de rociarlo con la segunda marinada cada 10 minutos. Si tienes la freidora con asador, solo tendrás que rociarlo. Esta operación permitirá obtener una cocción uniforme, una carne tierna, sabrosa y favoreciendo una piel crujiente y dorada
Puedes añadir patatas después de 25/30 minutos para tener las patatas y el pollo listos juntos
¡El Pollo Asado está listo para ser disfrutado! Buen provecho 🤩
¿Te gustó esta receta? Puedes votarla dándole muchas estrellas 🌟🌟🌟🌟🌟 después de la sección de consejos!
¡Sígueme también en Facebook! Aquí está mi página👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
y únete a mi grupo de Facebook ➡️Te consigo una receta
Sigue el canal Amiche Friggy e Non Solo en WhatsApp para mantenerse siempre actualizado haciendo clic en el enlace rojo👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo Canal Whatsapp o activa las notificaciones push en el cuadro que encuentras dentro de la receta, te avisaré cada vez que publique algo nuevo😊
También puedes encontrarme en Instagram – YouTube – TikTok
Si quieres descubrir todas las demás recetas de mi Blog, haz clic para volver a la Inicio
Cocción en Horno
Si prefieres cocinar el pollo asado en un horno tradicional, no hay problema.
Después de la marinada, coloca el pollo en una bandeja (mejor en una rejilla con una bandeja de goteo debajo) y hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 75–90 minutos, dependiendo del peso. Dale la vuelta y rocíalo con su fondo de cocción cada 20 minutos para mantenerlo tierno y jugoso.
Para una piel aún más crujiente, sube la temperatura a 200°C en los últimos 10 minutos o utiliza la función grill.
Conservación y Consejos
CONSERVACIÓN
El pollo asado cocido se conserva en el frigorífico durante 2 días, cerrado en un recipiente hermético.
Antes de consumirlo, caliéntalo en freidora de aire o en horno durante unos minutos, así volverá a estar crujiente y sabroso.
También puedes deshuesarlo y conservarlo en trozos, perfecto para rellenar bocadillos, enriquecer ensaladas o preparar platos rápidos y sabrosos.
CONSEJOS
Es importante saber que la marinada en contacto con el pollo crudo puede contaminarse con bacterias naturalmente presentes en la carne. Por este motivo, nunca debe reutilizarse en la cocción o como salsa final.
Por eso preparo dos marinadas idénticas:
la primera se usa exclusivamente para el reposo del pollo en el frigorífico, la segunda se utiliza durante la cocción, para pincelar y rociar el pollo con total seguridad
De esta forma evitas contaminaciones, garantizas una preparación más segura y obtienes de todas formas un pollo jugoso, aromático y crujiente.
