Las Rosas de Lasaña en Freidora de Aire son un primer plato particular, con la superficie crujiente y la base más suave y cremosa. He pensado en rellenarlas con jamón cocido, queso y alcachofas, todo ello cubierto con bechamel. He escaldado las alcachofas con agua y vinagre, dejándolas ligeramente crujientes, aderezadas simplemente con aceite, perejil y sal, para acercarme al sabor de las que están en aceite, así que si no tienes tiempo para prepararlas puedes usar las de frasco. Como lasaña he utilizado las láminas finas y frescas y el queso gouda en lonchas, que puedes sustituir por provola dulce.
Las Rosas de lasaña son una idea bonita para llevar a la mesa en los días de fiesta, en ocasiones especiales o para el almuerzo dominical, una excelente alternativa al plato clásico al que estamos acostumbrados. Con las lasañas también se pueden preparar los Paquetitos de Lasaña en freidora de aire
Ahora te explico cómo prepararlas…
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3/4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
Ingredientes para 3/4 porciones
- 4 alcachofas
- 50 ml vinagre de vino blanco
- 500 ml agua
- c.b. sal fina
- c.b. perejil picado (fresco)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 500 ml leche
- 50 g harina
- 50 g mantequilla
- c.b. sal y pimienta
- c.b. nuez moscada
- 1 cucharada queso parmesano rallado
- 5 lámina para lasaña (frescas y finas)
- 200 g jamón cocido
- 5 lonchas queso (gouda o provola)
- c.b. queso parmesano rallado (para gratinar las rosas)
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Herramientas
Qué necesitas para preparar las Rosas de lasaña en Freidora de Aire
- 1 Cacerola
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Cacerola
- 1 Batidor de mano
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja
- 1 Freidora de aire
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Pasos
Cómo se preparan las Rosas de Lasaña en Freidora de Aire
Comienza limpiando las alcachofas, quita las espinas y retira las hojas exteriores, las más duras
Elimina también la barba y a medida que las prepares, ponlas en un bol con agua y limón para evitar que se pongan negras
Después de limpiarlas córtalas en rodajas finas
Enjuágalas con agua corriente y en una cacerola, lleva a ebullición el agua con el vinagre
Cocina las alcachofas durante unos 10 minutos a fuego medio, haz la prueba con los dientes de un tenedor, el corazón debe estar suave pero no demasiado
Escúrrelas, viértelas en un bol y aderezalas con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal y perejil
Para la preparación de la bechamel sigue los pasos de la receta de Lasaña de hongos y salchicha en freidora de aire y al finalizar la cocción añade una cucharada de queso parmesano rallado
Sobre una superficie de trabajo toma la lámina de lasaña y rellénala con 1 o 2 lonchas de jamón cocido, 1 loncha de queso y termina con las alcachofas
Enrolla la lámina de lasaña por el lado largo y continúa hasta terminar con todas las láminas
Cubre la base de la bandeja con la bechamel y empieza a cortar los rollos de lasaña.
Coloca las rosas dentro de la bandeja con la parte cortada hacia arriba.
Una vez terminado y llenado la bandeja con los rollitos, cubre con la bechamel y espolvorea con el parmesano.
Introduce la bandeja en la Freidora y cocina a 160° por 15 minutos
Saca las Rosas de Lasaña
Sírvelas calientes y….buen provecho
