Pasos

• En un bol monta los huevos, el azúcar y una pizca de sal con la batidora eléctrica durante 10 minutos; tienes que obtener una mezcla esponjosa y aireada.

  

• Añade el aceite de semillas en hilo e intégralo en la masa mientras sigues mezclando.

  

• Ahora añade la harina y la levadura tamizadas, mezclando siempre con las varillas.

  

• Añade la leche y mezcla bien hasta que se haya incorporado.

  

• Incorpora a la masa el zumo y la ralladura de la naranja, previamente colados, y mezcla con suavidad.

  

• Separa la mezcla en dos boles. Reserva una parte y en la otra añade el cacao tamizado y 3 cucharadas de leche. Mezcla bien con una espátula hasta obtener una masa homogénea.

  

• Si la masa queda demasiado espesa, añade otra cucharada de leche.

  

• Engrasa y enharina un molde de rosca. Empieza vertiendo la mezcla clara.

  

• Continúa alternando las dos masas, vertiendo la de chocolate sobre la blanca y viceversa hasta agotarlas por completo.

  

• Con un palillo haz movimientos suaves en espiral para crear el efecto bicolor.

  

• Precalienta la freidora 2/3 minutos a 160º, coloca el molde sobre la rejilla del cajón y cocina durante 30 minutos.

  

• Al terminar la cocción haz la prueba del palillo en varios puntos: si sale seco la rosca está lista, si no, continúa unos minutos más. Antes de desmoldarla déjala enfriar completamente.

  

• Mientras la rosca se enfría dedícale tiempo al sirope de naranja. Ralla la piel y extrae el zumo de una naranja. Ponlos en un cazo junto con el azúcar, mezcla con una varilla hasta que se disuelva. Añade también el agua y llévalo al fuego.

  

• Haz que llegue a ebullición revolviendo con la varilla. Apaga el fuego y deja enfriar el sirope.

  

• Ahora que la rosca está fría puedes glasearla con el sirope. Sácalo del molde y colócalo dentro de una fuente para que el sirope que viertas caiga en ella y no se desperdicie. Haz agujeros con la ayuda de un palillo para brocheta. Cuantos más hagas, más sirope podrá absorber; no lo claves hasta el fondo.

  

• Vierte el sirope lentamente intentando que filtre por los agujeros todo lo posible.

  

• Con la ayuda de una cuchara recupera el sirope que haya caído en la fuente y distribúyelo sobre la rosca.

  

• ¿Notas ese aroma? Su sabor recuerda muchísimo a la famosa merienda de chocolate y naranja… ¡pero con algo más! En mi rosca no hay almíbar con alcohol, solo mucho sabor, ¡perfecta para los más pequeños! ¡Contadme qué os parece!

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