La Rosca de Nueces en Freidora de Aire es un dulce esponjoso y de fácil realización, perfecto para el desayuno y la merienda, pero si quieres servir algo sencillo en una cena con amigos, también es excelente como postre al final de la comida. Un dulce de despensa con un sabor delicioso y rústico por el contraste esponjoso y crujiente dado por las nueces incorporadas en la masa, en parte hechas harina y en parte desmenuzadas groseramente. Esta es una receta de Tavolarteegusto y no podía dejar de probarla ya que adoro los dulces con frutos secos, en especial con nueces, a menudo protagonistas de mis preparaciones como en mis Galletas Rústicas en Freidora de Aire y en las Manzanas Rellenas en freidora de aire
Para preparar la Rosca de Nueces, se necesitan pocos ingredientes que se mezclan en un bol y una vez más, la cocción en Freidora de Aire resultó perfecta y, como todos los dulces que preparo en la freidora, se pueden cocinar en el horno tradicional.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: para un molde de rosca de 20/22 cm
- Métodos de Cocción: Freír con aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 130 g harina 00
- 120 g nueces (70 g para pulverizar y 50 para picar a cuchillo)
- 150 g azúcar granulada
- 2 huevos (medianos o grandes a temperatura ambiente)
- 150 g yogur blanco natural
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres (vainillada o añadir 1 cucharadita de vainillina)
- 50 g aceite de girasol
- c.s. azúcar en polvo
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Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Picadora
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Molde para roscas 20/22 cm
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Pasos
Comienza por pulverizar las nueces en la picadora
En una tabla de cortar, pica a cuchillo groseramente el resto de las nueces
Monta con la batidora eléctrica los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa
Añade el aceite en hilo montando a máxima velocidad, luego el yogur a temperatura ambiente continuando montando y por último la harina, el polvo de hornear tamizados y las nueces pulverizadas, montando a velocidad baja hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Ahora añade las nueces picadas groseramente y con una espátula o cuchara mezcla de abajo hacia arriba
Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado
Coloca la bandeja en la freidora y cocina a 160° durante 35 minutos con el programa de horneado o el programa de postres
Haz la prueba del palillo, la rosca está lista si resulta completamente seco. Déjala enfriar y retírala del molde
Espolvorea con azúcar en polvo y sirve tu rosca de nueces
Consejos, Variantes y Conservación de la Rosca de Nueces
Te recomiendo sacar del frigorífico los huevos y el yogur al menos 20 minutos antes de preparar la rosca. Puedes añadir, a la masa de la Rosca de Nueces, también gotas de chocolate o pasas, y sustituir el azúcar en polvo cubriéndola con miel. La Rosca se conserva por 3/4 días a temperatura ambiente, mejor cubierta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la harina 00 de la Rosca de Nueces por otras harinas?
Puedes sustituir la harina 00 por harina de arroz o bien por harina sin gluten
¿Puedo cocinar la Rosca de Nueces en el horno?
Puedes cocinar la Rosca en el horno precalentado a 180° durante 35 /40 minutos haciendo siempre la prueba del palillo
