Si queréis probar un plato ligero y lleno de sabor, mi receta de Setas Cardoncelli y Patatas en Freidora de Aire, es sin duda lo que buscáis. Las setas cardoncelli son un ingrediente versátil que no puede faltar en la cocina. Esta variedad exquisita y refinada es una verdadera delicia para quienes aman los sabores genuinos. Su textura se mantiene firme incluso después de la cocción, y pueden disfrutarse incluso crudas, conservando todo su carácter único. Gracias a su aroma delicado, las setas cardoncelli nunca dominan a los demás ingredientes del plato, sino que los valorizan, resaltando sus sabores.
Una combinación realmente deliciosa es la de las patatas, que junto a las setas cardoncelli crean un acompañamiento simple, elegante e increíblemente sabroso. Preparar las Setas Cardoncelli y Patatas en Freidora de Aire permite obtener un resultado crujiente por fuera y suave por dentro, manteniendo todos los sabores sin hacer pesado el plato. Pero si no tienes la freidora, o prefieres el horno, te dejo las indicaciones al final de la receta.
Para quienes, como yo, aman las setas, este acompañamiento es perfecto: rápido de preparar, ligero y capaz de transformar cada comida en un pequeño placer gourmet 
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Primavera, Otoño
Ingredientes
Cómo se preparan las Setas cardoncelli y patatas en freidora de aire
- 250 g setas cardoncelli
- 3 patatas
- 2 dientes ajo (pequeños)
- Unas pulsaciones aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita perejil picado
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Freidora de aire
- 1 Pelador de patatas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchara de madera
- 1 Bandeja de horno
Pasos
Cómo preparar los cardoncelli con las patatas
Después de haber lavado y pelado las patatas, enjuágalas bajo agua corriente, sécalas con un paño papel, córtalas en trozos ni demasiado pequeños ni demasiado grandes. Transfiérelas a un bol con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añade los dientes de ajo y mezcla. Vierte directamente sobre la rejilla del cajón de la freidora o en la bandeja perforada si tienes una freidora tipo horno. Cocinar a 200° por 15 minutos.
Cocinar a 200° por 13/15 minutos, mezcla o agita el cajón un par de veces
Mientras las patatas se cocinan, limpia las setas con un paño húmedo para eliminar los restos de tierra, córtalas en 2 o 4 partes según su tamaño
Únelas a las patatas, mezcla y si es necesario añade un poco más de aceite. Vuelve a poner en la freidora y continúa cocinando a 200° por 10 minutos
¡Aquí están listos! Pica un ramito de perejil fresco, únelo a las setas y las patatas
Condimenta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ajusta la sal, la pimienta y sirve
Prueba esta receta de setas cardoncelli y patatas en freidora de aire y déjate conquistar por su sabor delicado y su textura perfecta. Un acompañamiento simple, rápido y ligero, que sabrá hacer especial cada comida.
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Cocción en Horno
Sigue todos los pasos y la preparación como para la cocción en freidora de aire y utiliza una bandeja de horno para la cocción. Precalienta y cocina en el horno primero las patatas a 200°C durante unos 20 minutos, luego añade las setas, mezcla y continúa durante unos 10/15 minutos. Ajusta siempre según tu horno
Conservación y Variaciones
Conservación
Las Setas Cardoncelli y Patatas se conservan en la nevera hasta 2 días, mejor si es en un recipiente hermético, y pueden recalentarse en horno o en freidora de aire, a 160°/170° por unos minutos
Variaciones
Puedes sustituir los cardoncelli por otras variedades de setas como las orejas o boletus
