El Solomillo de Cerdo en Freidora de Aire es un segundo plato de carne simple y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Se combina muy bien con patatas asadas o con una ensalada fresca.
Este tipo de corte es una excelente alternativa al solomillo de ternera, ya que es muy tierno y el costo es considerablemente más bajo. El Solomillo de Cerdo se puede preparar entero y cortarlo después de la cocción o cocinarlo ya en rodajas. Yo he preparado el solomillo de cerdo en freidora de aire de esta manera y en pocos minutos: antes de cocinarlo, lo he masajeado, recién sacado del frigorífico, con aceite de oliva virgen extra y lo he cocido en una bandeja añadiendo aromas, ajo, sal, pimienta y un poco de vino blanco. Una vez listo, lo he cortado en rodajas y lo he condimentado con un chorrito de aceite en crudo. La cocción en freidora de aire es muy cómoda, la utilizo a menudo como alternativa a la sartén o al horno, como para el Diafragma de Ternera en freidora de aire. Pero vamos a ver cómo se prepara.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: para un solomillo de 550 gr
- Métodos de Cocción: Fritura por aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 g solomillo de cerdo (550 g)
- 2 dientes ajo
- 1 ramita romero
- 1 hoja laurel
- Algunas hojas salvia
- 50 g vino blanco
- 80 g agua
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bandeja
- 1 Freidora de aire
Pasos
Comience por preparar los aromas, lávelos, séquelos y transfiéralos a una bandeja ligeramente aceitada con aceite de oliva virgen extra, junto con el ajo. Saque del frigorífico el solomillo y masajéelo con las manos untadas de aceite de oliva virgen extra. Colóquelo en la bandeja donde ha preparado los aromas y añada el agua, el vino, la sal y la pimienta.
Inicie la cocción a 200° durante 10 minutos, dele la vuelta y continúe durante otros 6 minutos y medio máximo 7
Este es el solomillo al final de la cocción
Transfiera el solomillo sobre una tabla y córtelo en rodajas un poco gruesas. Como se ve en la foto, debe quedar ligeramente rosado en el interior, si prefiere un poco más cocido, puede cortarlo en rodajas y pasarlo otro minuto más en la freidora a 180°
Ajuste de sal, pimienta y añada un chorrito de aceite en crudo. Simple pero realmente sabroso
