Pasos

• Comienza tostando los piñones, puedes hacerlo en la freidora de aire a 200° x 2 minutos o en una sartén a fuego bajo, hasta que estén dorados. Mientras tanto, pon las pasas en un vaso o bol con agua tibia durante 10 minutos

  

• Si decides hacerlos en la freidora, utiliza el programa Air Fry

  

• Después de lavar las peras, pélalas, quítales el corazón, córtalas en cubos y viértelas en una bandeja antiadherente con el azúcar. Mézclalo bien

  

• Carameliza las peras en la freidora a 180° x 5 minutos o en sartén mezclando un par de veces

  

• Una vez listas, añade a las peras los piñones, las pasas bien escurridas y mezcla con una cuchara de madera

  

• Añade las almendras desmenuzadas y las gotas de chocolate, mezclando nuevamente.
  Derrite la mantequilla en una sartén pequeña y tuesta el pan rallado mezclando continuamente

  

• Abre el rollo de masa de hojaldre y pincha la base con los dientes de un tenedor

  

• Distribuye el pan rallado tostado sobre la base del hojaldre, reservando un poco. Vierte el relleno de peras dejando un poco de espacio en los bordes y distribuye el pan rallado que reservaste

  

• Cierra los 4 lados para evitar que se salga el relleno durante la cocción y luego dobla el hojaldre sobre sí mismo para formar el strudel. Sella con las manos presionando delicadamente. Precalienta la freidora a 170° programa bake o Air Fry

  

• Transfiere el strudel a la bandeja o parrilla de la freidora y cocina a 170° por 30 minutos o hasta que el hojaldre esté bien dorado

  

• Al terminar la cocción, saca el strudel y espera a que se enfríe completamente

  

• Espolvorea el Strudel de Peras y Chocolate con abundante azúcar glas, córtalo en rebanadas y sírvelo

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