El strudel salado con stracchino, mortadella y granillo de pistachos es una versión muy deliciosa de la clásica preparación enrollada, ideal para un buffet de fiestas, una cena rápida si no tienes tiempo de cocinar o cuando no sabes qué preparar para un aperitivo. Perfecto también para una merienda salada. Para la cocción he utilizado la freidora de aire, que nos ahorra también el tiempo de precalentamiento que se requiere si utilizamos el horno.
El strudel salado se presta a ser rellenado de varias maneras, incluso con verduras, con jamón y setas o con calabaza y salchicha. En este caso he decidido utilizar el stracchino que combina muy bien con la mortadella y el granillo de pistachos.
Luego, si te gusta hacer que la corteza sea más crujiente, puedes cubrirla con semillas de sésamo, como hice yo, o con semillas de amapola. Para la receta que te propongo, he utilizado una masa de hojaldre rectangular ya lista, así que se necesitan realmente pocos minutos para preparar un strudel delicioso. Además de los strudels con masa de hojaldre se pueden hacer muchas cosas como la Tarta salada con verduras y stracchino en freidora de aire o el Rollo de patatas cremosas en crosta. Ahora, sin embargo, veamos cómo se prepara este delicioso strudel salado stracchino mortadella y granillo de pistachos
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: para una lámina rectangular
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 100 g mortadella con pistachos (en lonchas)
- 200 g stracchino
- c.s. granillo de pistachos
- c.s. pimienta
- 1 huevo
- c.s. semillas de sésamo
Herramientas
- 1 Freidora de aire
Pasos
Desenrolla la masa y pínchala con los dientes del tenedor
Coloca las lonchas de mortadella, el stracchino y la pimienta
Espolvorea con el granillo de pistacho y cierra los bordes de la masa para que no se salga el relleno
Con la ayuda del papel de horno, enrolla la masa por el lado largo y cierra en forma de salchicha. Transfiere el strudel a la bandeja con la parte de cierre hacia abajo y si puedes, elimina el papel de horno, de lo contrario elimínalo a mitad de cocción para permitir que se cocine también por debajo. Pincela la superficie con un huevo batido y espolvoréala con las semillas de sésamo
Configura el programa bake a 170° x 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada
Espera a que se enfríe un poco antes de cortarlo y servir
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el stracchino por otros tipos de queso?
Puedes utilizar también queso provolone en lonchas o cualquier queso que prefieras
¿A qué temperatura para la cocción en horno?
En horno ventilado 160°/170° por 30/35 minutos o en horno estático a 180° x 40 minutos, ajusta los tiempos siempre según tu horno
