Algunos postres no necesitan presentación y la Tarta de Avellanas y Nutella, cocinada en Freidora de aire, ¡es uno de ellos! Y luego digámoslo…¡con la Nutella nunca se falla! Como la Tarta Quebradiza con Nutella Cremosa es una receta sencilla, pero también con alguna trampa durante la cocción: Nutella se seca y pierde su consistencia original buena y cremosa. Un error que también cometía yo antes de descubrir este truquito y hoy con esta receta, os explicaré cómo conseguir, una masa quebrada compacta que no se desmorona en la cocción y, una crema suave y aterciopelada, como recién salida del tarro.
En esta versión he enriquecido la clásica tarta con una masa quebrada de avellanas, que se combina de manera sublime con la cremosidad de la Nutella: una combinación simple pero absolutamente ganadora. Para un toque extra, he espolvoreado la superficie con granillo de avellanas y azúcar glas.
La Tarta de Avellanas y Nutella es un dulce que pone de acuerdo a todos y es perfecta en todos los momentos del día, en el desayuno, una merienda especial para la escuela de los más pequeños o para una sobremesa en compañía.
Preparada con la Freidora de aire sin tener que encender el horno para obtener una tarta dorada, crujiente y cocida a la perfección, sin esperas excepto el doble reposo en el frigorífico y en el congelador. Si prefieres el método tradicional, la Tarta de Avellanas y Nutella queda igualmente maravillosa también en el horno. Te dejo las indicaciones para la cocción al final de la receta.
¿Qué estáis esperando??? Trasladaros a la cocina y preparémosla juntos🥰
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Porciones para un molde cuadrado de 23×23 cm o redondo de 24 cm
- 300 g harina 00
- 100 g harina de avellanas
- 100 g azúcar granulada
- 120 g mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 huevos (medianos)
- 1 limón (cáscara sin tratar)
- 1 pizca sal
- 400 g Nutella®
- c.s. granillo de avellanas (opcional)
- c.s. azúcar glas
Herramientas
Herramientas sugeridas
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Molde para tartas 23×23 cm
- 2 Papel para horno hojas
- 1 Rueda dentada
- 1 Cuchara
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
- 1 Rodillo
- 1 Rallador de limones
Pasos
Cómo preparar la tarta de avellanas y Nutella en freidora de aire
En un bol reúne el azúcar, las harinas, la cáscara rallada de un limón y una pizca de sal
Añade los huevos y comienza a mezclar con la ayuda de un tenedor
Después de haber amalgamado los ingredientes, puedes añadir la mantequilla suave cortada en trozos
Amasa con las manos hasta obtener un bollo suave y homogéneo. Envuélvelo en film y guárdalo en el frigorífico durante 1 hora
Tras el reposo en el frigorífico, coloca 3/4 de la masa quebrada sobre una hoja de papel para horno ligeramente espolvoreada de harina
Superpón otra hoja de papel para horno, si es necesario espolvorea la masa quebrada con un poco de harina, y extiéndela con la ayuda del rodillo
Engrasa y enharina el molde para tartas e inserta la masa quebrada recortando y alineando los bordes. Pincha la base con los dientes del tenedor y distribuye la nutella nivelándola con el dorso de la cuchara
Con la masa quebrada restante crea las tiras y decora. Colócala en el congelador por 30 minutos. Este paso es indispensable tanto para la masa quebrada, para que no se desmorone durante la cocción, como para mantener la nutella cremosa y suave sin secarse durante la cocción
Precalienta la freidora a 160° durante 2/3 minutos y coloca el molde sobre la rejilla de la freidora
Ahora, inicia la cocción para cocinar la tarta, con el programa bake o air fry, a 160° por 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada
No apenas termine la cocción puedes sacar la tarta del horno y dejarla enfriar completamente antes de retirarla del molde
Espolvorea la superficie con granillo de avellanas y azúcar glas y sirve
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Cocción en Horno Tarta de Avellanas y Nutella
Precalienta el horno a 170°/180° y cocina por aproximadamente 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Conservación de la Tarta de Avellanas y Nutella
Conserva la tarta a temperatura ambiente, bien cubierta con una campana para dulces o envuelta en film: se mantiene perfecta durante 3–4 días.
