Hoy comparto con vosotros un dulce perfecto para los amantes del chocolate: la Tarta de Chocolate Negro, cocida en Freidora de Aire, simple de preparar y que siempre queda genial.
La Tarta de Chocolate Negro no contiene harina y la mantequilla es reemplazada por mascarpone, haciendo que la tarta sea suave y se derrita literalmente en la boca, en fin, una tarta de consistencia espectacular, ideal para una cena con amigos que podéis servir simple y si queréis realmente exagerar, acompañada de una bola de helado de vainilla para una explosión de sabor. Podéis decidir si servirla a temperatura ambiente, pero fría es fantástica! Así que preparadla con anticipación, así después de enfriarla a temperatura ambiente, trasladad la Tarta de Chocolate Negro al frigorífico durante 2/3 horas o hasta el momento de servirla. Podéis espolvorear la superficie con azúcar glas o decorarla con confites y fideos de chocolate.
Cuando se decide preparar un dulce de chocolate aconsejo siempre utilizar chocolate de buena calidad, porque comprometería el sabor del dulce mismo. Si usamos un buen chocolate negro, en este caso he utilizado un chocolate al 55%, obtendremos un dulce delicioso y no podríamos afirmar que la receta de la Tarta de Chocolate Negro no es buena si el chocolate lo es. ¿Estáis listos? ¡Vamos a ver cómo se prepara!
Mira también estas recetas que podrían interesarte👇🏻
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno, Baño María
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para un molde de 18/20 cm (6 porciones)
- 90 chocolate negro al 50%
- 100 g azúcar
- 170 g mascarpone
- 90 g yogur griego
- 35 g leche
- 20 g almidón de maíz
- 2 huevos (medianos)
- fideos de chocolate (o azúcar glas)
Herramientas
Qué necesitas para preparar la Tarta de Chocolate Negro en Freidora de Aire
- 1 Freidora de aire
- 2 Cuencos
- 1 Cazo
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
- 1 Molde antiadherente diámetro 18/20 cm
Pasos
Cómo se prepara la Tarta de Chocolate Negro en Freidora de Aire
Fundid el chocolate al baño María, poniendo un poco de agua en un cazo, insertad un cuenco con el chocolate troceado en su interior. Usad un cuenco más grande, de modo que el agua no entre en contacto con el fondo, el chocolate deberá fundirse con el calor. Mezclad a menudo
Cuando el chocolate esté completamente derretido, quitad el cuenco del cazo y reservadlo
Mientras el chocolate se enfría, montad los huevos con el azúcar, hasta obtener una mezcla clara y espumosa
Añadid el mascarpone y mezclad siempre con la batidora
Ahora añadid el yogur y el almidón de maíz tamizado
Agregad también el chocolate fundido
Siempre con la batidora mezclad hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos
Verted la mezcla obtenida en un molde antiadherente previamente engrasado y enharinado
Nivelad la superficie y precalentad la freidora a 160°C durante 2/3 minutos
Introducid el molde en la rejilla de la freidora y cocinad la tarta con el programa bake o air fry a 160°C durante 30 minutos. Haced la prueba del palillo al terminar la cocción, si no está seco, continuad como máximo 2/3 minutos. No la desmoldéis inmediatamente, dejadla con la puerta abierta durante 5 minutos para evitar un cambio brusco de temperatura
Dejadla enfriar completamente antes de desmoldarla. Ayudaos despegando los bordes con una espátula. Una vez enfriada a temperatura ambiente, colocadla en el frigorífico, yo la preparé por la mañana para servirla por la noche, aunque son suficientes 2/3
Decoradla al gusto con azúcar glas o con fideos de chocolate blanco y negro, podéis disfrutar de vuestra Tarta de Chocolate Negro
¿Te ha gustado esta receta? Puedes votarla poniendo muchas estrellitas 🌟🌟🌟🌟🌟 después de la sección de consejos!
Sígueme también en Facebook! Aquí está mi página👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
y únete a mi grupo de Facebook ➡️Te arranco una receta
Sigue el canal Amiche Friggy e Non Solo en WhatsApp para estar siempre actualizado haciendo clic en el enlace en rojo👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo Canale Whatsapp
Me puedes encontrar también en Instagram – YouTube – TikTok
Si quieres descubrir todas las demás recetas de mi Blog haz clic para volver a la Inicio
Conservación de la Tarta de Chocolate Negro en Freidora de Aire
La Tarta de Chocolate se conserva en el frigorífico durante un par de días bien cubierta con film alimentario
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocer la Tarta de Chocolate Negro en el Horno?
Sí, puedes cocer la Tarta de Chocolate Negro en horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos, siguiendo los mismos pasos que para la cocción en freidora de aire
