¡Si nunca la has hecho, ha llegado el momento! La Tarta de Melocotones, cocida en Freidora de aire es un postre fresco, preparado con muchos melocotones frescos que le dan una consistencia húmeda, deliciosa y muy aromática. Se sirve a temperatura ambiente, pero fría parece casi un pudín. Para preparar esta Tarta de Melocotones quise sustituir la harina 00 con Harina Multicereales con Semillas Molino Casillo y qué decir, una vez más ha superado las expectativas, ¡esta harina es increíble y la recomiendo mucho! He probado otras marcas, pero esta es la que más satisfacción me ha dado, tanto en preparaciones saladas como dulces.
La Tarta de Melocotones, cocida en Freidora de aire, está hecha con ingredientes simples y genuinos: harina, huevos, azúcar, ricotta que la hace muy suave y se deshace en la boca y es sin mantequilla. Los melocotones que utilicé son nectarinas, pero puedes elegir las variedades que prefieras, incluso las percocas o hacer una mezcla de lo que tengas disponible, el resultado será el mismo. La receta es facilísima y rápida, se necesitan pocos minutos y es un postre ideal para cualquier momento del día: desayuno, merienda y si quieres acompañarla con una bola de helado de crema se convierte en un postre perfecto y un dulce a base de fruta perfecto también para los niños.
Al final de la receta encontrarás también las indicaciones para la cocción en horno
¿Qué opinas, te he convencido? ¡Entonces vamos a prepararla juntos 😍
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: para un molde de 24 cm
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
Ingredientes para una tortera de 22/24 cm
- 5 nectarinas
- 200 g harina de cereales (o harina 00)
- 200 g ricotta de vaca (a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar granulada
- 2 cucharadas azúcar moreno (o azúcar granulada)
- 50 ml aceite de semillas
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 limón (corteza rallada)
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 1 sobrecito vainillina
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Herramientas
Qué necesitas para preparar la tarta de melocotones en freidora de aire
- 1 Freidora de aire
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Molde desmontable de 22/24 cm
- 1 Rallador para limones
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Pasos
Cómo se prepara la Tarta de melocotones en freidora de aire
En un bol, bate los huevos con el azúcar, la vainillina y la ralladura de limón durante unos 4/5 minutos, hasta obtener una mezcla clara, esponjosa y espumosa
Añade el aceite de semillas en hilo y sigue mezclando con las varillas
Añade ahora la ricotta, y mezcla bien hasta obtener una mezcla suave y sin grumos
Añade ahora la harina. Si utilizas harina multicereales con semillas no necesitas tamizarla, si en cambio utilizas harina 00 tamízala antes de añadirla a la masa. Junto con la harina añade el sobre de levadura tamizada. Reserva a un lado
Toma 3 de los melocotones y córtalos en trozos pequeños, estos irán en la masa. Si quieres puedes dejar la piel, yo preferí quitarla. Corta en rodajas finas los otros 2 melocotones que servirán para la decoración, en este caso deja la piel de las nectarinas
Añade los melocotones cortados en cubos a la masa y con la ayuda de una espátula mezcla e incorpora bien. Ahora vierte la mezcla en el molde enmantecado y enharinado. Nivela bien la superficie e inserta las rodajas de melocotón en forma de radio, puedes decorarla como prefieras, lo importante es no hundirlas completamente en la masa, descenderán durante la cocción
Precalienta la freidora durante 2/3 minutos y cocina, con el programa Bake a 160º x 40 minutos. Haz la prueba del palillo, si sale seco la tarta está lista, de lo contrario continúa la cocción unos minutos más
Tan pronto como esté recién sacada, aún caliente, espolvorea la superficie con 2 cucharadas de azúcar moreno o granulada. Deja enfriar completamente la tarta antes de sacarla del molde
Aquí está tu Tarta de Melocotones lista para ser servida…¡verás qué delicia!
¿Te gustó esta receta? Puedes calificarla dándole muchas estrellitas 🌟🌟🌟🌟🌟 después de la sección de consejos!.
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Cocción en horno de la Tarta de Melocotones
Hornea la tarta de melocotones en horno precalentado a 180º durante 40/45 minutos. Haz siempre la prueba del palillo
Variaciones y Conservación de la Tarta de Melocotones
Para la preparación de la Tarta de Melocotones puedes sustituir la harina con harina 00 y el azúcar moreno para la terminación con azúcar granulada.
La Tarta de Melocotones se conserva durante varios días bien cubierta con film alimentario o con una campana. Puedes conservarla a temperatura ambiente o en el frigorífico para consumirla más fresca, déjala fuera unos minutos antes de consumirla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir la ricotta para preparar la Tarta de Melocotones?
Puedes sustituir la ricotta con 200 g. de yogur griego o mascarpone
¿Puedo utilizar otras variedades de melocotones para preparar la Tarta de Melocotones?
Sí, puedes utilizar cualquier variedad de melocotones, también puedes hacer una mezcla entre nectarinas, blancas o incluso percocas. Si no son nectarinas recomiendo quitar la piel
