¡Esta tarta salada cocinada en freidora de aire es impresionante! Su cremosidad y el sabor de las verduras te conquistarán al primer bocado.
Para la masa, se prevé una cocción en blanco, a la que se añadirán las verduras, cocidas también en freidora de aire, para luego continuar la cocción junto con el queso que se derretirá sobre las verduras haciendo todo agradablemente sabroso.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 2 calabacines oscuros
- 2 cebollas de Tropea
- 1 paquete stracchino
- 1 masa de hojaldre rectangular
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 2 cucharadas Grana Padano rallado
Herramientas
- 1 Freidora
- 2 Bandejas antiadherentes
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara de madera
Pasos
Lavar y secar los calabacines y el pimiento. Cortar la tapa del pimiento y eliminar las semillas internas, lavar bajo agua corriente, secarlo con papel absorbente y cortarlo en tiras. Después de limpiar las cebollas, cortarlas en rodajas no demasiado finas. Cortar los extremos de los calabacines y cortarlos en trozos.
Transferirlas a la bandeja y condimentarlas con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y Grana Padano rallado. Mezclar con una cuchara de madera o una espátula de silicona y cocinarlas a 210 grados x 15 minutos, mezclando un par de veces. Una vez listas, reservar
Desenrollar el rollo de masa de hojaldre rectangular y colocarlo en una bandeja con bordes altos. Pincharla con las púas de un tenedor, cubrirla con papel de horno y legumbres secas para la cocción en blanco. Colocar la bandeja en la freidora y cocinar a 170° los primeros 10 minutos y a 180° por otros 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Eliminar las legumbres y el papel de horno y añadir las verduras mezcladas con otras 2 cucharadas de grana y añadir el stracchino esparcido sobre las verduras. Volver a poner la bandeja y comenzar la cocción a 180° x 10 minutos, el tiempo justo para que se derrita el queso
Aquí está lista la tarta salada
