Los tomates rellenos en freidora de aire son una receta preparada con ingredientes sencillos, pero muy sabrosa. Podéis servirla como aperitivo o como segundo plato.
El relleno se prepara muy rápidamente, triturando la pulpa de los tomates junto con las anchoas, las alcaparras, el pecorino, el pan duro y la albahaca: una mezcla de sabores y frescura.
Para preparar esta receta utilizad tomates de rama firmes pero lo bastante maduros. Este es un plato versátil y el relleno se puede personalizar al gusto y según los gustos de toda la familia. Ahora veamos cómo se preparan.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 6 piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
Ingredientes para los tomates rellenos en freidora de aire
- 6 tomates de rama
- 25 g alcaparras en sal
- 6 filetti anchoas en aceite
- 1 diente ajo
- 6 hojas albahaca
- 20 g pecorino romano
- 60 g pan duro
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal y pimienta
Utensilios
Qué necesitas para preparar los tomates rellenos en freidora de aire
- 1 Batidora de mano
- 1 Cucharilla
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Freidora de aire
- 1 Bandeja
Pasos
Empezad desalando las alcaparras. Lavad y secad los tomates y, sobre una tabla, retirad la tapa superior.
Con ayuda de una cucharilla, con cuidado de no romperlos, vaciad los tomates para recuperar la pulpa.
Salad los tomates vaciados y ponedlos a escurrir boca abajo mientras preparáis el relleno.
Ponemos la pulpa de todos los tomates en la batidora junto con el resto de ingredientes: anchoas, alcaparras, hojas de albahaca, diente de ajo, una pizca de sal y pimienta.
Añadid el pan duro troceado, el pecorino y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Triturad bien.
Con la mezcla obtenida rellenad ahora los tomates y colocadlos en una bandeja. Echad un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Meted la bandeja en la freidora de aire y coced a 170° durante 20 minutos.
Los tomates rellenos están listos y ¡podéis servirlos!
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Conservación y variantes de los tomates rellenos cocinados en freidora de aire
Puedes conservar los tomates rellenos en el frigorífico, en su bandeja bien tapados con film transparente o en un recipiente hermético, durante algunos días. Puedes sustituir el pan duro por pan rallado y el pecorino por grana padano o parmesano. Si te gusta, puedes añadir orégano a la mezcla.
