Pasos

• Cocción al vapor (yo) en Ninja Multicooker 12 en 1: después de lavar bien los brócoli y haber eliminado tallos y hojas duras, colócalos en la rejilla de la bandeja combi después de llenarla con 1 litro de agua

  

• Coloca el interruptor en modo combi cooker (a la izquierda) y configura el programa de vapor x 15 minutos (haz la prueba de cocción pinchando los brócoli con los dientes del tenedor, deben estar suaves)
  Cocción en olla: lleva a hervir agua con sal, vierte los brócoli y hiérvelos hasta que estén suaves

  

• Escúrrelos bien y deja que se templen unos minutos

  

• Ponlos en un bol y aplástalos con un tenedor. Añade ahora el pan rallado, el huevo, sal, pimienta, el ajo rallado, el chile cortado o picado y la cucharadita de pasta de anchoas

  

• Añade también el grana o el parmesano rallado

  

• Mezcla hasta obtener una masa firme.

  

• Reviste los moldes con pan rallado después de haberlos untado con aceite o mantequilla

  

• Toma parte de la masa, colócala dentro del molde y presiona ligeramente, ayudándote con el dorso de la cuchara, formando una cavidad donde introducirás cubos de asiago

  

• Cubre todos los moldes con la masa restante. Espolvorea la superficie con pan rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Transfiérelos a la rejilla o bandeja de la freidora

  

• Ahora inicia el programa de cocción air fry a 170º x 15 minutos y hasta que estén doradas y crujientes

  

• Saca el cajón o la bandeja y déjalas templarse unos minutos para evitar quemaduras. Con una cuchilla o un cuchillo desprende delicadamente los bordes y dales la vuelta en un plato

  

• ¡Aquí están listas para ser disfrutadas! Crujientes por fuera, suaves y fundentes por dentro🤩

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