La receta de las Tortitas de Calabacín en Freidora de Aire es rápida, sencilla y deliciosa. Una manera diferente de hacer que los más pequeños de la familia aprecien las verduras. Para preparar estas tortitas de calabacín necesitarás: 2 calabacines, 2 cucharadas de harina, 1 huevo, algo de queso. Para hacerlas más apetitosas, espolvoreé la superficie con Grana y pan rallado. Se mezcla todo en un bol, después de haber rallado y exprimido los calabacines para quitarles el agua, realmente muy sencillo.
Los calabacines son versátiles y se prestan a diferentes preparaciones que van desde primeros platos a guarniciones, platos únicos, etc. Un plato muy bueno con calabacines es la Pasta con crema de azafrán, calabacín y panceta o los Fusilli gratinados con calabaza y calabacín o una guarnición realmente apetitosa como la Ensalada de Calabacín.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 tortitas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 calabacines
- 2 cucharadas harina
- 1 huevo
- 40 g Grana Padano rallado
- c.s. sal y pimienta
- 20 g fontal (cortado en cubitos)
- 15 g Grana Padano rallado
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 6 Molde de silicona
- 1 Freidora de aire
- 1 Rallador de orificios grandes
Pasos
Primero, lava y seca los calabacines y elimina los dos extremos. Rállalos con un rallador de orificios grandes
Exprímelos bien con las manos o con un paño para eliminar toda el agua
Después de exprimirlos bien, transfiérelos a un bol y añade la harina, el huevo, el grana, la sal y la pimienta. Mezcla bien la mezcla con una cuchara
Con la ayuda de una cuchara, vierte una parte de la mezcla en los moldes. Si usas los de aluminio, tendrás que engrasarlos ligeramente y puedes espolvorearlos con un poco de pan rallado.
Coloca un trocito de fontal o del queso que prefieras en el centro y cubre con más mezcla casi hasta el borde del molde
Espolvorea la superficie con el grana rallado y el pan rallado y rocía o pulveriza con un poco de aceite de oliva virgen extra
Coloca los moldes en la rejilla y cocina a 180° x 15 minutos, baja a 160° y continúa por otros 10 minutos.
Espera unos minutos para sacarlos de los moldes y sírvelos
Consejos
Los calabacines son muy ricos en agua, exprímelos muy bien o no obtendrás un buen resultado. Los moldes de silicona son muy prácticos pero tienden a mantener los alimentos húmedos, por eso bajé la temperatura y proseguí por 10 minutos, por debajo aún estaban un poco claros. Usando los de aluminio podría tardar unos minutos menos. Verifica durante la cocción
