Preparación para las alcachofas con pan rallado sabroso cocidas al horno

• Comienza a limpiar las alcachofas, quita las hojas duras exteriores y la pelusa interna la cual podría resultar espinosa y, luego colócalas en un bol con agua y limón que tendrá la función de antioxidante.
  

• Divídelas a la mitad y córtalas en rodajas o cuartos, toma una cacerola y hierve agua con 2 cucharadas de vinagre.
  Cuando el agua haya alcanzado el hervor, añade sal y vierte los cuartos de alcachofas, déjalas cocer durante unos 3 – 4 minutos, deben estar bastante al dente.

• Escurre las alcachofas y déjalas templar.
  Mientras tanto, prepara el pan rallado: en un bol mezcla bien el pan rallado, grana rallado, sal, ajo y perejil picado.
  Toma otro bol y bate los dos huevos.

• 

• Empieza a empanar las alcachofas: sumérgelas primero en el huevo batido y luego pásalas y presiónalas bien en el pan rallado sabroso.
  Coloca las rodajas o los cuartos de alcachofas empanadas dentro de una bandeja antiadherente untada de aceite, o usa papel de horno. 

• Rocía las alcachofas con un hilillo de aceite de oliva virgen extra y pasa al horno.
  Cocina las alcachofas a 200° estático durante unos 25-30 minutos, luego depende de la potencia de tu horno si quitarlas antes, dales la vuelta a medio cocer por el otro lado.
  Las alcachofas están listas cuando están bien doradas por ambos lados.

• Las alcachofas con pan rallado sabroso cocidas al horno están listas para servir… ¡y buen provecho!