Preparación para el árbol de rollitos de hojaldre y frambuesas

• Para la preparación de esta receta comprad un rollo de hojaldre o dos, dependiendo del número de comensales.
  Desenrollad el rollo dejando debajo el papel de horno, con una cuchara verted una buena cantidad de mermelada de frambuesas, o de otra según vuestros gustos.

• Distribuid bien por todo el rollo, luego siempre con la ayuda del papel de horno enrollad y envolved bien todo, haced que la parte final se adhiera bien al rollo.
  Colocadlo en una bandeja y dejadlo compactar 15 minutos en el congelador antes de cortarlo.

• Pasado el tiempo de enfriamiento en el congelador, con un buen cuchillo afilado cortad el rollo en 11 rodajas de igual grosor. Cerrad un poco la parte inferior de cada rodaja y luego colocadlas sobre una bandeja rectangular forrada con papel de horno.

• Seguid la silueta de un árbol colocando los rollitos de manera gradual y moldeándolos para darles la forma de una rosa.
  Entonces, empezad con la punta, luego continuad con dos, tres, cuatro y terminad con el tronco, como en la foto adjunta. Luego espolvoread con un poco de azúcar glass.
  Si usáis dos rollos, añadid más rollitos y ajustad la forma en consecuencia.

  

• Transferid la bandeja al horno ya caliente a 200° con ventilación en la parte baja del horno y hornead durante unos 10 minutos, luego bajad la temperatura a 180°, trasladad la bandeja al estante más alto y continuad la cocción durante otros 20 minutos aproximadamente.

• Naturalmente, los tiempos de cocción cambian por unos pocos minutos según la potencia de vuestro horno.
  Cuando el arbolito esté bien cocido y dorado, retiradlo del horno y quitad la parte quemada, cuando se haya enfriado un poco, trasladadlo a un plato de servir, decoradlo con las frambuesas, los granos de granada y las hojas de menta frescas.

• Consultad también la Recopilación de mis dulces navideños

•