Los arbolitos navideños de merengue son unos dulces muy deliciosos, ligeros y crujientes con muchos confetis de colores, perfectos para decorar la mesa de las fiestas pero también como paquete de regalo.
En el período navideño, al preparar los diversos dulces tradicionales, a menudo sobran claras de huevo y esta es la oportunidad perfecta para prepararlos y añadirlos a la lista de dulces navideños.
Para estos dulcitos solo se necesitan dos ingredientes: claras de huevo y azúcar, y aroma de vainilla si os gusta dar un toque de sabor adicional.
Los arbolitos son ideales también para decorar otros dulces como tartas o similares, son bonitos así naturales pero podemos divertirnos creando un poco de color añadiendo también colorante.
Para la preparación, muy sencilla, hay sin embargo algunas reglas que seguir que encontraréis en el procedimiento!
PROBAD TAMBIÉN ESTAS VARIANTES
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 170 g azúcar
- 1 botellita de aroma de vainilla
- c.s. chocolate blanco
- c.s. confetis de colores
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Manga pastelera
- 1 Bandeja de horno
- 1 Horno
Pasos para los arbolitos de merengue
Reglas fundamentales:
Claras de huevo siempre a temperatura ambiente
Nunca dejar caer yema en la clara
Recipiente seco y limpio.
Comenzar siempre montando primero las claras y después añadir el azúcar
Horno ya caliente, una vez transcurrido el tiempo de cocción, apagar y dejar los merengues dentro hasta que se enfríen completamente.
Colocad las claras de huevo en un bol y comenzad a montarlas con una batidora eléctrica o batidora de pie durante al menos 5 minutos.
Añadid luego el azúcar en pequeñas cantidades, y los aromas al gusto, con mucha paciencia continuad montando hasta que se note que todo se vuelve muy firme (casi duro).
Cuando la mezcla esté muy firme y brillante, el merengue está listo.
En este punto también podéis añadir el colorante alimentario si deseáis unos merengues de colores.Precalentad el horno a 100 grados, modo ventilado, y cubrid una bandeja con papel de horno.
Transferid el merengue a una manga pastelera y en la bandeja, formad montículos de merengue desde la base hasta formar un arbolito.
Podéis decorar con los confetis de colores los merengues antes de cocerlos o hacerlo después.
COCCIÓN
Hornead los Merengues rellenos de coco durante unos 45-50 minutos. Si se doran, bajad inmediatamente la temperatura del horno a 90 grados. NO ABRÁIS EL HORNO.Finalizada esta fase de cocción, apagáis el horno sin sacar los merengues; dejadlos enfriar hasta el día siguiente o al menos hasta que estén completamente fríos, aproximadamente después de 2 horas.
Los arbolitos de merengue están listos para decorar.
Derretid un poco de chocolate blanco (unos 50 gramos) y con una cuchara o jeringa verted en líneas sobre los merengues y luego espolvoread con los confetis de colores.Dejad que se endurezcan bien, ¡y aquí están listos los Arbolitos navideños de merengue para servir!
Conservaciones, consejos y variantes
Una vez frías, las merengues pueden conservarse durante mucho tiempo en una caja de lata cerrada, no deben humedecerse.
Los arbolitos pueden decorarse y colorearse al gusto.
También podéis preparar bolsas y regalarlas en Navidad.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo colorear los arbolitos?
Claro, podéis añadir colorante verde u otro después de que se hayan montado.
