El arroz con leche al aroma de vainilla light es un postre de cuchara perfumado con vaina de vainilla y una pizca de cacao amargo y canela.
Es un postre que muchos conocemos y que seguramente hemos probado, el clásico postre de la abuela que nos preparaba para la merienda, que luego alguna empresa también ha puesto en el mercado y lo encontráis en la sección de refrigerados de los supermercados, pero ciertamente el hecho en casa es otra cosa, mucho más sano y genuino!
Yo también lo he probado pero fue hace muchísimo tiempo, ayer navegando un poco por la web me apareció la receta de mi amiga Ana Amalia, una excelente bloguera gastronómica, que encontráis en su blog «No solo los pasteles de Anna» y así fue como me entraron ganas de prepararlo.
He modificado y personalizado la receta con cantidades e ingredientes diferentes, mi versión es light porque estando a dieta he sustituido el azúcar por edulcorante y la leche entera por la semidesnatada, pero vosotros podéis seguir la receta normal con azúcar.
También podéis personalizar el postre haciéndolo aún más delicioso añadiendo trocitos de chocolate negro.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el arroz con leche al aroma de vainilla light
- 400 ml Leche semidesnatada
- 150 g Arroz Carnaroli
- 1 Vaina de vainilla
- 3 gotas Diete.tic edulcorante (o 50 gr. de azúcar)
- c.s. Canela en polvo
- c.s. Cacao amargo en polvo
Preparación para el arroz con leche al aroma de vainilla light
En una cazuela grande, verted la leche y llevad a ebullición junto con la vaina de vainilla.
Verted el arroz lentamente en forma de lluvia y dejadlo cocer durante unos 20 minutos a fuego muy lento, controlad y removéis con una cuchara de madera de vez en cuando durante la cocción.
Unos minutos antes de retirarlo del fuego, añadid las gotas de edulcorante o el azúcar blanco granulado o de caña, dejadlo cocer unos minutos más, luego apagad el fuego.Eliminad la vaina de vainilla y vertedlo en tazones o vasos de vidrio, espolvoreadlo con canela en polvo y cacao amargo.
Adornad con algunas ramitas de menta y servidlo a vuestro gusto, tibio o frío!
Consejos y variantes
Para obtener un resultado cremoso, utilizad un buen arroz como el carnaroli o el originario.
A gusto, podéis aromatizar y personalizar vuestro arroz con leche según vuestros gustos, con cáscara de limón, ron o vainilla y servir y adornar también con trozos de chocolate negro.
