El arroz con verduras y huevos al horno es un primer plato muy sabroso, rico y completo, lo he preparado con un sobrante de arroz y verduras que había quedado del día anterior.
Quien me conoce sabe que no tiro nada, si queda algo siempre lo reciclo preparando otras recetas. Debo deciros que ha salido un buen plato que ha gustado a todos, claro que lo he enriquecido con otros ingredientes como huevos, queso, provolone y jamón y ¡este es el resultado!
Naturalmente, esta receta la podéis hacer también con un sobrante de arroz diferente a las verduras.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2-3 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g arroz con verduras
- 30 ml grano rallado
- 2 huevos pequeños
- 80 g Provolone
- 70 g Jamón cocido
- c.s. Pan rallado
Preparación
Para la preparación de este arroz con verduras y huevos al horno he usado un sobrante de arroz ya cocido que encontráis aquí.
Poned el risotto sobrante en un bol y verted los huevos batidos, el grano rallado, el provolone y el jamón cocido cortados en trocitos, mezclad y amalgamad bien todo.Engrasad una fuente para horno con un poco de aceite y espolvoreadla con pan rallado, verted el arroz condimentado, niveladlo bien con el dorso de una cuchara, luego rociad con un chorrito de aceite y espolvoread nuevamente con pan rallado.
Coced el arroz con verduras y huevos en un horno ya precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
Cuando esté bien cocido y dorado en la superficie, sacadlo y servidlo.
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Notas
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