El bacalao con empanado al horno es un segundo plato de pescado, rápido, ligero pero muy sabroso y gustoso, perfecto acompañado de una fresca ensaladita.
Es una receta sencilla que se prepara en poquísimo tiempo, un ligero empanado aromatizado y dorado por fuera y la carne suave por dentro, un plato apreciado por grandes y pequeños. Estos deliciosos filetes son muy ligeros porque no contienen huevos y la cocción al horno los hace aún más delicados.
Si queréis hacer comer un poco de pescado a vuestros niños pedid a vuestro pescadero que os filetee un buen bacalao y probad mi receta.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana

Ingredientes para el bacalao con empanado al horno

2 Filetes de bacalao
70 g Pan rallado
20 g Grana Padano DOP (rallado)
Medio diente Ajo
1 ramita Perejil
c.s. Sal
c.s. Aceite de oliva

Herramientas

1 Bol
Bandeja
Horno

Preparación para el bacalao con empanado al horno

En un bol preparad el empanado, verted el pan rallado, el grana rallado, la sal, el ajo y el perejil picado, mezclad y amalgamad bien los ingredientes.
Tomad los filetes de bacalao, ya fileteados por vuestro pescadero, lavadlos bien bajo el agua corriente y sin escurrir rociadlos con un chorrito de aceite luego pasadlos por la mezcla de pan rallado aromatizado.
Presionad bien por ambos lados para hacer adherir bien el empanado, si preferís un empanado más compacto pasad primero los filetes por huevo batido.
Colocad los filetes en una bandeja y rociad con aceite.
Podéis utilizar los filetes enteros o dividir antes.
Coced los filetes de bacalao con empanado en horno ya precalentado a 180° durante unos 15 minutos. Girad durante la cocción y cuando la superficie esté bien cocida y dorada sacad del horno y servidlos bien calientes.
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