El bizcocho de naranja suave y perfumado es un dulce clásico de despensa, alto, suave, con el aroma delicado y cítrico de la cáscara y zumo de naranja.
Un dulce que todos hemos preparado o comido de pequeños hecho por la abuela.
El bizcocho es perfecto para cualquier pausa dulce, para disfrutar en el desayuno, cortado en rebanadas y mojado en una taza de leche o en la merienda para la hora del té.
Excelente también como postre de fin de comida acompañado de una delicada crema pastelera de naranja o crema de mascarpone y nata
Es un dulce de naranja sin leche y sin mantequilla, con pocos y simples ingredientes que todos tenemos en la despensa, y es perfecto también para quien es intolerante a la lactosa.
La receta es muy sencilla, solo hay que montar por separado las claras de las yemas, añadir los otros ingredientes y en pocos minutos el bizcocho está listo!
Y si no tienes el molde para bizcocho, puedes hacerlo en un molde para tarta!
Ahora veamos cómo se prepara.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para el bizcocho de naranja suave y perfumado
- 300 g harina 00
- 4 huevos (grandes)
- 180 g azúcar
- 100 ml aceite de semillas
- 150 ml zumo de naranja
- 1 cáscara de naranja (rallada)
- 1 pizca sal
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- Media ampolla de aroma de naranja
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidora
- 1 Molde para bizcocho
- 1 Horno
Pasos para el bizcocho de naranja suave y perfumado
Para la preparación del bizcocho empieza separando las claras de las yemas en dos cuencos separados.
Con una batidora eléctrica o en la batidora de pie monta las claras a punto de nieve, bien firmes, con una pizca de sal y déjalas a un lado.
Siempre con la batidora o batidora de pie monta las yemas con el azúcar, añade la cáscara rallada de 1 naranja, el aceite, el zumo de naranja, la ampolla y finalmente la harina tamizada con la levadura.Trabaja bien para obtener una buena mezcla espumosa.
Toma las claras montadas y añádelas al resto de la masa, poco a poco, mezcla todo muy delicadamente de abajo hacia arriba para no desmontarlas y amalgama bien las dos mezclas.
Vierte la mezcla obtenida en el molde para bizcocho o si tienes un molde para chiffon cake, enmantequillado y enharinado, nivela bien la superficie.
Coloca el molde en el segundo estante del horno ya precalentado y cuece el bizcocho a 180° en modalidad ventilada durante unos 40 minutos, con el tradicional unos 50/60 minutos.
El tiempo de cocción depende de la potencia de tu horno, te regulas a ojo si está bien inflado y cocido haciendo la prueba del palillo.Saca del horno, deja templar un poco, luego extrae el bizcocho del molde, una vez frío corta en rebanadas y sirve.
A gusto puedes espolvorearlo también con azúcar glas.
Conservación
El bizcocho de naranja se debe conservar a temperatura ambiente, bajo una campana de vidrio, por un máximo de 3-4 días.
El bizcocho de naranja se debe conservar a temperatura ambiente, bajo una campana de vidrio, por un máximo de 3-4 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar limón en lugar de naranja?
Sí, claro, basta con sustituir la cáscara de naranja por la de limón y diluir el zumo de limón con la mitad de agua azucarada.
¿Puedo rellenar el bizcocho?
Por supuesto, puedes dividirlo y rellenarlo con crema pastelera o mermelada de naranjas
