Los bombones de coco y mascarpone cubiertos de chocolate son unos deliciosos dulces muy golosos, una cobertura crujiente de chocolate negro, con virutas y polvo de coco, que encierra un corazón suave y afrutado de coco, un verdadero placer para el paladar.
Las bolitas de coco con mascarpone y leche condensada cubiertas de chocolate son ideales para guardar en el congelador y servir frías en verano como snack helado o del frigorífico para una merienda fresca, tanto para adultos como para niños.
La receta es muy sencilla y no requiere cocción, solo unos minutos para derretir el chocolate negro, el relleno se prepara rápidamente mezclando todos los ingredientes en un bol.
Son increíbles y os conquistarán al primer bocado, ¡seguidme en la receta!
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- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los bombones de coco y mascarpone cubiertos de chocolate
- 200 g harina de coco
- 5 cucharadas leche condensada
- 250 g mascarpone
- 250 g chocolate negro
- c/s harina de coco
- c/s virutas de coco (secas)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Papel de horno
- 1 Bol pequeño
- 1 Bandeja
- 1 Frigorífico
Pasos para los bombones de coco y mascarpone cubiertos de chocolate
Vierte en un bol el mascarpone, la leche condensada y la harina de coco, con una cuchara mezcla y amalgama bien todos los ingredientes.
La masa resulta suave y húmeda pero manejable, si está demasiado pegajosa ponla 5 minutos en el congelador.
Con las manos humedecidas toma trozos de masa del tamaño de una nuez, redondea y haz bolitas, luego colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de horno y ponlas en la nevera durante unos 30 minutos.
Trocea el chocolate en un bol pequeño y derrítelo al baño maría o en el microondas durante unos minutos, con un palillo o tenedor sumerge las bolitas de coco.
Escúrrelas bien y colócalas una a una sobre el papel de horno.
Antes de que el chocolate solidifique espolvorea las bolitas de coco y chocolate negro con el coco rallado y las virutas.
Guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.
Conservación y consejos
Los bombones de coco se conservan en la nevera durante unos 2-3 días o en el congelador durante 15 días.
También se pueden cubrir con chocolate blanco o una pizca de cacao amargo.
Preguntas y Respuestas
¿Con qué puedo sustituir el mascarpone?
Se puede sustituir con ricota u otro queso cremoso para untar.
