Los bombones de pasta de almendra y guindas son unos deliciosos dulces muy sabrosos, un crujiente de chocolate por fuera con un relleno suave por dentro, perfectos para ofrecer a familiares o amigos o como regalo casero.
¡Son realmente tan buenos, cada bombón encierra el aroma de la almendra y la jugosa guinda en almíbar todo envuelto en una ligera cobertura crujiente de chocolate negro.
Es una receta muy astuta y rápida y se prepara en muy poco tiempo, especialmente si ya tienes la pasta de almendra lista.
Ahora que llegan las fiestas, prepáralos para servirlos al final de la comida o para una reunión con amigos a jugar a las cartas, ¡serán bien recibidos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 3 Minutos
- Porciones: 12-15 piezas
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los bombones de pasta de almendra y guindas
- 200 g Pasta de almendra
- c.s. Guindas en almíbar
- 150 g Chocolate negro
Herramientas
- 1 Licuadora
- Congelador
Preparación de los bombones de pasta de almendra y guindas
Para preparar estos bombones, necesitas conseguir pasta de almendra; si no la encuentras, puedes sustituirla con mazapán o prepararla tú mismo con una mezcla de almendras y azúcar en partes iguales.
Tritura la pasta de almendra en un procesador de alimentos durante aproximadamente un minuto, solo para ablandarla.
Saca las guindas del tarro y escúrrelas de su líquido en un colador.Toma trocitos de masa del tamaño de una pequeña nuez, coloca una guinda en almíbar en el centro, cierra bien la masa, redondea y forma una bolita.
Continúa así hasta acabar la masa.
Derrite el chocolate negro al baño maría o en un tazón en el microondas durante unos minutos. Sumerge cada bolita en el chocolate derretido, cúbrela bien y luego colócala en una bandeja forrada con papel de horno.
Enfría las bolitas de chocolate y pasta de almendra en el congelador durante unos 5 minutos, cuando estén solidificadas puedes servirlas.
¡Son excelentes servidas frías de la nevera!
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Puedes rellenar los bombones también con cerezas al licor, que rompen mucho el dulce de la pasta de almendra.
