Las chuletas al horno con empanado sabroso son rodajas de carne empanadas y cocinadas al horno con un empanado aromatizado, buenas y sabrosas son perfectas para cualquier ocasión y gustan a grandes y pequeños.
Recuerdo todavía el aroma de estas chuletas cuando las preparaba mi abuela, buenas, doradas y sabrosas.
Nuestra chuleta de carne en el sur, ya sea de ternera, pollo u otro, se empana no solo con pan rallado sino que se añade un picado de ajo, perejil, queso rallado que varía del grana, al pecorino o al que lleva pimienta negra, esto la hace de hecho mucho más sabrosa.
Yo he usado rodajas de ternera, pero podéis hacerlas con carne diferente, he utilizado la cocción al horno con poco aceite, por eso son también muy ligeras, pero si las preferís fritas, las cocináis en sartén con aceite de oliva v.e. o de cacahuete.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las chuletas al horno con empanado sabroso
- 4 rodajas carne de ternera
- 2 huevos pequeños
- 100 g Pan rallado
- 40 g Grana padano rallado
- 1 diente Ajo
- 1 ramita Perejil
- c.s. Sal
- c.s. Aceite de oliva
Herramientas
- 2 Tazones
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Horno
Preparación para las chuletas al horno con empanado sabroso
Comienza con la preparación del empanado, de hecho, haz siempre una buena reserva y consérvala en la nevera o congelador para cuando lo necesites.
En un tazón, vierte el pan rallado, el grana rallado, el diente de ajo y el perejil picado, añade la sal, mezcla y mezcla bien los ingredientes.
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En un tazón bate los huevos con un tenedor, moja las rodajas de carne por ambos lados luego pásalas por la mezcla de pan rallado, gíralas y presiona para que el empanado se adhiera bien, si prefieres un empanado grueso repite este paso
Coloca las rodajas de carne empanadas en una bandeja revestida con papel de horno y rociada con un poco de aceite, condimenta las chuletas con un poco más de aceite y luego pasa al horno.
Cocina las chuletas de carne en el horno ya precalentado a 180° durante unos 15-20 minutos, depende del grosor de la carne, las mías eran delgadas, gíralas durante la cocción para tenerlas doradas en ambos lados.
También puedes cocinar las chuletas en la freidora de aire a 200° durante unos 10-15 minutos, rocía con un poco de aceite, gíralas durante la cocción, al menos 5 minutos por lado, te regulas a ojo en base a la potencia de tu electrodoméstico, controla bien durante la cocción.
Cuando estén bien cocidas y doradas, emplata y sírvelas acompañadas de una ensalada fresca o patatas fritas o al horno.
Consejos y variantes
Puedes preparar las chuletas también con rodajas de carne de pollo, pavo o cerdo.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo freír las chuletas?
Sí, claro puedes freírlas en sartén con aceite caliente, gíralas durante la cocción y luego escúrrelas sobre papel absorbente.
¿Puedo usar la freidora de aire?
Sí, claro, las chuletas se pueden cocinar también en la freidora de aire.
