La copa deliciosa de granada es un postre de cuchara realmente delicioso, preparado más o menos como un tiramisú, pero mucho más fresco y ligero.
Dado el período de esta fruta y su color rojo intenso, es perfecto también como postre navideño para el final de la comida.
Un fantástico postre de cuchara sencillo y rápido de preparar incluso en el último momento si se presentan amigos a cenar.
La granada es una fruta muy jugosa utilizada en muchísimas recetas tanto dulces como saladas, es muy rica en sustancias beneficiosas, aprovecha el período también para hacer una buena bebida, puedes ver aquí zumo de granada.

Ahora sígueme para preparar la copa deliciosa de granada.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 5 Minutos
Porciones: 2 piezas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes para la copa deliciosa de granada

300 ml Zumo de granada
4 cucharaditas Zumo de limón
80 g Azúcar
15 g Almidón de maíz (maicena)
1 cucharadita Licor alchermes
3 Bizcochos de soletilla
60 ml Licor alchermes
60 ml Agua
2 cucharadas Azúcar
150 g Nata líquida fresca
80 g Mascarpone
4 cucharadas Azúcar glas
c.s. Granos de granada
c.s. Nata montada y mascarpone
c.s. colorante rojo
c.s. Granos de granada

Herramientas

1 Exprimidor
1 Cacerola
1 Batidor
2 Copas

Preparación para la copa deliciosa de granada

Para la preparación de la copa de granada debes obtener el zumo, aproximadamente 300 ml, por lo tanto, corta la granada por la mitad (utiliza aproximadamente 4/5 granadas) y con el exprimidor obtén el zumo. Yo he utilizado el exprimidor Braun CJ 3050.
Ver aquí procedimiento.
Pon el zumo de granada en una cacerola, añade el zumo de limón, el licor, el azúcar y el almidón tamizado, mezcla bien y luego cocina en el fuego, revolviendo con un batidor, durante unos 5 minutos hasta que espese.
Comienza a montar la nata con el azúcar glas. La nata debe estar muy fría, también el recipiente donde se monte, es mejor ponerlo en el congelador al menos 10 minutos antes.

Cuando la nata haya alcanzado la densidad, añade el mascarpone y continúa montando con las varillas durante unos minutos para mezclarlo bien, al final añade una cucharada de licor para aromatizar y darle un toque de color.

Prepara el jarabe para mojar los bizcochos: en un bol añade el alchermes con el agua y el azúcar y mezcla bien.
Montaje de las copas.

Rompe los bizcochos de acuerdo con el tamaño de la copa, sumérgelos en el jarabe de agua y licor y colócalos en el fondo de la copa. Vierte 2 cucharadas de nata montada con mascarpone, añade una capa de granos de granada y la crema roja de granada. Continúa con los bizcochos empapados, la nata, los granos de granada y la crema.
A la nata montada con mascarpone que queda añade la crema de granada y un poco de colorante rojo para darle un toque de color, de lo contrario añade más alchermes para colorear, mezcla todo bien e introdúcelo en una manga pastelera.

Decora al final las copas con unos copetes rojos y luego añade los granos de granada.

Guarda las copas en el frigorífico y sirve frescas en el momento necesario.