El Cous cous con verduras, atún y mozzarella es un primer plato rico y sabroso, ideal como plato único, frío en verano y templado en invierno.
Es una receta muy sencilla que se prepara en muy poco tiempo, el cous cous precocido no necesita cocción, basta con cubrirlo con caldo hirviendo y dejarlo reposar unos minutos.
El cous cous tiene un sabor delicado y es muy versátil, fácil de combinar con diferentes verduras para cada estación, se puede preparar con ingredientes al gusto, incluso con carne o pescado, en media hora tendrás un buen plato rico y completo para llevar a la mesa.
Es un excelente plato para los días calurosos, fácil de llevar para el almuerzo en el trabajo, para picnics y días de playa.
TAMBIÉN TE PUEDEN INTERESAR ESTAS RECETAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el cous cous con verduras, atún y mozzarella
- 250 g Cous cous
- 250 ml Caldo vegetal o agua
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 tomate
- 1 cebolla
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. Sal
- c.s. Albahaca
- 160 g Atún en aceite
- 100 g Mozzarella
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Hornillo
- 1 Bol
Preparación para el cous cous con verduras, atún y mozzarella
Para la preparación del cous cous comienza a preparar las verduras para saltearlas en la sartén.
Limpia, lava y corta en dados la berenjena y el calabacín, sofríe en la sartén con aceite y cebolla picada, añade sal, 4 cucharadas de agua y saltea durante unos 10 minutos, deben quedar crujientes, a mitad de cocción añade también el tomate cortado en cubos, debe apenas marchitarse.Mientras tanto prepara el cous cous, lleva a ebullición agua o caldo vegetal, sala y luego vierte lentamente el cous cous, añade un chorrito de aceite, cierra con la tapa y deja reposar unos 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, desmenúzalo con un tenedor y luego añádelo a la sartén junto con las verduras salteadas.Añade finalmente la mozzarella cortada en cubos, el atún escurrido, las hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva, mezcla bien para amalgamar todos los ingredientes y luego transfiere el cous cous condimentado a un bol para servir.
Sirve el cous cous con verduras y atún tanto frío de la nevera como templado.
Para otras recetas de cous cous haz clic aquí
Anna aconseja…
Puedes usar también el cous cous no precocido aumentando el tiempo de cocción, también los ingredientes pueden ser sustituidos por otros según la temporada y las verduras que tengas disponibles.
