La crema dulce de calabaza y zanahorias bimby es un postre de cuchara, una crema otoñal inusual pero rica, cremosa y aromatizada con limón o naranja o según vuestros gustos con ron, canela u otro.
Excelente para rellenar tartas, pasteles o para comer sola con cuchara acompañada de trocitos de chocolate negro y amaretti triturados.
Es una crema bastante ligera, no contiene grasas, solo leche semidesnatada, sin huevos y con poco azúcar.
Es una crema de color naranja por el betacaroteno de la calabaza y las zanahorias, y se puede usar para el periodo de halloween para decorar varios dulces temáticos.
Fácil de realizar, yo he usado el bimby y ha hecho todo solo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Otro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la crema dulce de calabaza y zanahorias
- 100 g Calabaza amarilla
- 50 g Zanahorias (2 pequeñas)
- 400 ml Leche semidesnatada
- 80 g Almidón de maíz (maicena) (o fécula)
- 100 g Azúcar
- c.s. Cáscara de naranja (o limón)
- 4 Amaretti secos
- c.s. Gotas de chocolate negro
Preparación para la crema dulce de calabaza y zanahorias
Limpia la calabaza y pela las zanahorias, lávalas y córtalas en trozos e introdúcelas en el vaso del bimby.
Lleva el bimby a velocidad 5/6 y tritura un poco las verduras, luego añade el azúcar, un poco de leche, aumenta la velocidad al máximo.Cuando todo esté bien triturado, añade la cáscara rallada de naranja o limón, la fécula, un poco más de velocidad para amalgamar bien los ingredientes y luego vierte el resto de la leche, ajusta la temperatura a 90° velocidad 4 durante unos 7-8 minutos.
Si no tienes el bimby usa una batidora o un procesador de alimentos para triturar la calabaza y las zanahorias, luego añade los demás ingredientes y procede a cocer en un cazo en el hornillo, removiendo siempre hasta que espese.
Vierte la crema de calabaza y zanahorias aún caliente en un recipiente de vidrio, cubre con film y deja enfriar en la nevera antes de usarla.
O viértela en cuencos ya en porciones individuales, añade las gotas de chocolate, los amaretti triturados y sirve como postre de cuchara.
Anna aconseja…
Si la crema la necesitas para rellenar pasteles vierte en un cuenco grande luego cierra con film para evitar que se forme una costra dura y deja enfriar en la nevera antes de usar.
Para servir como postre en cambio, vierte directamente en tazones o copas, deja enfriar en la nevera cubiertas con film y antes de servir añade los amaretti triturados y las gotas de chocolate.
