Preparación de los crujientes de chocolate y frutos secos

• En una bandeja, pon todos los frutos secos (avellanas, almendras, pistachos, anacardos) y pásalos por el horno con el grill para tostarlos durante unos minutos, girándolos durante la cocción, deben quedar dorados.
  Luego ponlos en el Bimby u otro robot y pícalos groseramente solo unos pocos giros a velocidad 3, también puedes aplastarlos con un machacador, no deben quedar pulverizados finamente sino como un granillo.

• En una sartén antiadherente, derrite lentamente el chocolate negro en el fogón, añade el granillo de frutos secos, mezcla bien los ingredientes, añade la ampolla de ron o vainilla según el sabor que más te guste, mezcla bien y luego vierte sobre una hoja de papel de horno.

• Aquí puedes hacer las formas que más te gusten, en estrella o redondas en cápsulas, con la ayuda de las manos forma bolitas y colócalas en cápsulas de papel, otras ponlas en moldes de silicona en forma de estrella, o hazlas tú mismo a mano con el molde.

  Una vez hechas las formas, mételas en la nevera 10 minutos para que el chocolate se endurezca.

  Pasado el tiempo necesario, sácalas de la nevera y extrae de los moldes todos los crujientes, si los prefieres sencillos se pueden servir así, de lo contrario para un toque extra decóralos con chocolate blanco y granillo de frutos secos.
  

  

• En un cuenco de cristal, derrite el chocolate blanco al baño maría o unos minutos en el microondas, sumerge una parte de los crujientes, decóralos al gusto con harina de pistacho, granillo de avellanas o avellanas enteras, alterna los colores a tu gusto.
  Deja enfriar y endurecer la cobertura y luego podrás servir tus crujientes.

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