La ensalada de atún y tomates asados con aceitunas y alcaparras es un segundo plato de pescado, veraniego, fresco, colorido, pero lleno de ingredientes ricos en sabor mediterráneo.
Es una receta sencilla y rápida de preparar para un plato ligero pero nutritivo, que también se puede servir como plato único.
¡Si tienes poco tiempo en la cocina pero quieres impresionar con un plato rápido pero al mismo tiempo sabroso y delicioso, esta es la receta ideal para un plato que se puede servir tanto tibio como frío!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la ensalada de atún y tomates asados
- 4 rodajas atún en lomos
- 3 tomates medianos
- 2 dientes Ajo
- 15 Aceitunas negras
- c.s. Alcaparras en vinagre
- 1 ramita Albahaca fresca
- c.s. Sal
- c.s. Aceite de oliva
Herramientas
- 2 Sartenes
- 1 Fogón
- 1 Plato
Preparación para la ensalada de atún y tomates asados
Para la preparación de la ensalada, limpia y lava bien el atún, yo usé 4 rodajas medianas, y reserva.
Lava y corta los tomates en cubitos, quita la piel al ajo.
En una sartén, dora el ajo con un poco de aceite de oliva, cuando esté ligeramente dorado, añade los tomates, mezcla, añade sal y cocina durante unos 7 minutos, el tiempo suficiente para asarlos y ablandarlos un poco, luego añade las aceitunas y las alcaparras.Retira los dientes de ajo, mezcla bien y luego vierte el tomate asado en un plato.
En la misma sartén, asa también las rodajas de atún, añade sal y dales vuelta hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 5-7 minutos, dependiendo también del grosor de las rodajas.Deja templar el atún, luego límpialo quitando la piel, el hueso central y posibles espinas.
Corta el atún en trozos, añádelo a los trozos de tomate, vierte todo en la sartén, calienta durante unos minutos, luego sirve la ensalada de atún con algunas hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.
A gusto, puedes añadir o quitar según tus preferencias.
Si te gusta el atún, en el blog encontrarás muchas recetas, como conservarlo en casa en aceite, cómo cocinarlo tanto fresco como en conserva.
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¿Puedo sustituir el atún?
sí, por supuesto, se puede sustituir por otro lomo de pez espada, caballa o salmón.
