La ensalada de pasta con atún y verduras es un excelente primer plato para la llegada de los días más cálidos, una mezcla de verduras, queso y buenos filetes de atún para este sabroso plato que se puede servir tanto frío como tibio.
Es un plato colorido y rico en muchos ingredientes, ligero pero también un plato único y completo.
La ensalada de pasta es una receta muy rápida, solo el tiempo de cocer la pasta, las verduras utilizadas son crudas, cortadas a la juliana finísimas con una herramienta especial, yo he usado fusilli que aguantan muy bien la cocción pero podéis usar también otro formato de pasta.
Es una receta cómoda porque se puede preparar con antelación, se puede llevar también para la pausa del almuerzo en el trabajo o para vuestros picnics.
Para la preparación de la pasta yo he usado mis conservas caseras como los filetes de atún en aceite ( haced clic aquí para la receta) y los alcachofas en aceite ( haced clic aquí para la receta) pero podéis usar también una buena marca que se encuentra en el mercado.
Naturalmente, según vuestros gustos podéis añadir, quitar o sustituir algún ingrediente con otro.
Aquí os muestro cómo preparar este sencillísimo plato.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes Ensalada de pasta con atún y verduras
- 150 g Fusilli
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 2 Tomates
- 80 g Atún en aceite
- 100 g Provola (o mozzarella)
- c.s. Aceitunas verdes en salmuera
- 6 Corazones de alcachofa en aceite
- 30 g Rúcula
- 1 chorro Aceite de oliva
- c.s. Sal
- c.s. hojas de albahaca
Herramientas
- Olla
- Sartén
- Estufa
- Cuchillo
- Bol
Preparación para la ensalada de pasta con atún y verduras
Para la preparación de la ensalada de pasta, comenzad hirviendo el agua para la pasta.
Mientras tanto, lavad bien las verduras, cortad las zanahorias y los calabacines tanto en rodajas como a la juliana, los tomates de ensalada y la provola en cubitos pequeños, quitad los huesos de las aceitunas y los tallos de la rúcula.Colocad todo en un bol y luego añadid el atún y los corazones de alcachofa.
Cuando el agua alcance el punto de ebullición, verted la pasta y, una vez terminada la cocción, escurridla al dente y ponedla bajo el agua corriente fría, para detener la cocción y enfriarla.
Mezclad con un chorro de aceite y dejad enfriar.
Cuando la pasta esté fría, unid y mezclad muy bien los condimentos, finalizad con hojas de albahaca fresca, rúcula, una pizca de sal y unos hilos de aceite de oliva virgen extra.Podéis servir la ensalada de pasta así a temperatura ambiente o fría, reposada en la nevera durante unos 30 minutos.
Consejos y variantes
Para este primer plato podéis usar un formato de pasta corta diferente, según vuestros gustos.
Puedes quitar o añadir otros ingredientes según lo que tengáis en casa.
La ensalada de pasta se conserva en la nevera un máximo de un día.
Para otras recetas sobre ENSALADAS haced clic aquí!
Para este primer plato podéis usar un formato de pasta corta diferente, según vuestros gustos.
Puedes quitar o añadir otros ingredientes según lo que tengáis en casa.
La ensalada de pasta se conserva en la nevera un máximo de un día.
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Preguntas y Respuestas
¿Puedo sustituir el arroz por la pasta
Se puede utilizar un arroz para ensaladas, cocer al dente, escurrir y luego añadir el resto de ingredientes.
