La estrella de hojaldre con queso y salmón es un entrante rápido, espectacular y muy delicioso, perfecto también como centro de mesa tanto para fiestas como para otras ocasiones y conquistará a tus invitados con su originalidad.
Para esta receta bastan pocos ingredientes, una lámina de hojaldre, salmón ahumado, queso cremoso, bocaditos de scamorza y aceitunas, en muy poco tiempo y con algunos cortes se realiza esta deliciosa estrella perfecta para muchas ocasiones, incluso puedes variar el relleno.
Esta tarta salada rústica la preparé durante las fiestas de Navidad con salmón ahumado, ingrediente clásico de la tradición, pero para otras ocasiones siempre puedes rellenarla con jamón, ricotta, robiola y otros embutidos e ingredientes según tus gustos.
¡Ahora veamos cómo se prepara!
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- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la estrella de hojaldre con queso y salmón
- 1 lámina hojaldre (redonda)
- 100 g queso cremoso al salmón
- 100 g salmón ahumado
- 8 aceitunas verdes
- 4 bocaditos de scamorza ahumada
Herramientas
- 1 Papel de horno
- 1 Cortador de pizza
- 1 Bandeja de horno
- 1 Horno
Pasos para la estrella de hojaldre con queso y salmón
Abre la lámina de hojaldre y con todo el papel de horno colócala sobre una bandeja
Rellena el hojaldre con el queso cremoso para untar al salmón.
Realiza 8 cortes en el borde, con un cortador de pizza o un cuchillo, sin llegar al centro, como en la foto adjunta.
Pon en cada trocito de borde cortado trozos de salmón ahumado.
Una vez rellenos los bordes, tira de los dos extremos y únelos formando un triángulo, haz lo mismo con los demás bordes, cierra bien presionando con los dedos.
Ahora haz otros 8 cortes en el centro, formando un asterisco, para que los cortes se encuentren a la mitad del gajo más grande.
Rellena cada extremo o triangulito con más trocitos de salmón y medio bocadito de scamorza por cada gajo.
Lleva la punta entre los dos triángulos del centro hacia el exterior y cierra el relleno.Coloca una aceituna entre un gajo y otro y lleva la bandeja al horno.
Hornea la Estrella de hojaldre con queso y salmón en horno ya precalentado ventilado a 200º por unos 10 minutos, luego baja la temperatura a 180º y continúa la cocción por otros 20 minutos aproximadamente.
Saca la estrella, añade y sírvela caliente en un plato de servir, decora con hojas de perejil y una rosita de salmón en el centro.
Consejos y variantes
Para el relleno de la estrella de hojaldre puedes usar los ingredientes según tus gustos, puedes sustituir el queso cremoso por ricotta u otro y utilizar otros ingredientes o embutidos.
Para otras tartas saladas en cambio haz clic aquí
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Si no tengo hojaldre?
Puedes preparar la estrella con una masa de pizza o con pasta brisée
¿Puedo sustituir el salmón?
Claro que sí, puedes utilizar lonchas de embutidos según tus gustos.
¿Puedo poner otro queso?
Puedes usar el queso cremoso que más te guste (robiola, crescenza, ricotta, queso cottage)
