Aroma de mantequilla, de naranja, canela para estas deliciosas estrellas navideñas con crema de pistacho y avellana, unas simples galletas rellenas y decoradas en tema navideño.
Son galletas realmente bonitas y buenas para incluir en la lista de dulces navideños, son muy preferidas por los niños y perfectas como regalitos sabrosos para dar a familiares y amigos.
Se pueden preparar en cualquier época del año, solo hay que usar diferentes moldes y rellenarlas también con mermelada.
¿Os gustan?
Yo las encuentro realmente lindas, seguid la receta y preparadlas también vosotros…la navidad se está acercando cada vez más, empacádlas en latas de metal, se mantendrán frescas por algunos días.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: Aproximadamente 15 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para las estrellas navideñas con crema de pistacho y avellana
- 450 g Harina 00
- 180 g Azúcar
- 200 g Mantequilla
- 1 huevo entero mediano
- 1 Yema mediana
- 1 corteza de naranja rallada
- 1 pizca Canela en polvo
- 1 pizca Levadura en polvo para dulces
- c.s. crema de pistacho
- c.s. crema de avellanas
- c.s. Azúcar glas
- c.s. granillo de pistacho y avellanas
Utensilios
- 1 Amasadora
- 1 Cuenco
- 1 Rodillo
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Molde
- 1 Horno
Preparación para las estrellas navideñas con crema de pistacho y avellana
En el recipiente de la amasadora o bien en un cuenco a mano trabajad la mantequilla blanda, a temperatura ambiente, con el azúcar hasta formar una crema, continuad trabajando y añadid los huevos, los aromas, mezclad y finalmente incorporad la harina con la levadura, trabajad rápidamente la masa, cerrad con papel de horno o film y dejad reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
Recuperad la masa del frigorífico y extendedla con el rodillo, con los moldes en forma de estrella sacad muchas figuras, una entera y una recortada en el centro, para luego unirlas al final, yo he usado un molde grande y uno muy pequeño para el recorte central.
Colocad las estrellas sobre una bandeja cubierta con papel de horno y pasad al horno ya precalentado.
Coced las galletas en horno ventilado ya precalentado a 180° durante unos 12-15 minutos, ajustad según la potencia de vuestro horno si sacar antes, las galletas deben quedar apenas doradas, luego sacadlas del horno y dejad enfriar.
Tomad las cremas de pistacho y avellana, poned una cucharadita en el centro de cada estrella, alternad los sabores, esparcid en cada galleta y luego cerrad con las otras estrellas recortadas, pero antes espolvoread con azúcar glas.
Completad las galletas con granillo de avellanas y granillo de pistachos, colocad en una bandeja bonita y servid.
Consejos y variantes
Rellenad las galletas con las cremas o mermeladas, confituras, con lo que más os guste.
conservadlas en una lata para evitar que pierdan la fragancia y utilizadlas en el momento oportuno.
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