Hola amigos,
hoy otra receta con los flores de calabacín rellenos de cuscús al horno como habéis entendido me encantan y mientras los encuentro los preparo de muchas maneras diferentes. Son bonitos de ver, fáciles de encontrar y buenos de disfrutar, muy versátiles en la cocina, se prestan a muchísimas recetas. Del huerto de mi papá directamente a la mesa rellenos de cuscús condimentado con atún, tomates cherry, alcaparras, una receta muy especial, sencilla y ligera con cocción al horno, pero realmente muy sabrosa.
Es un plato sencillo y fresco con sabor veraniego, perfecto para un aperitivo o un segundo plato ligero, se disfrutan bien tanto calientes como fríos, excelentes finger food para bufés, para picnics o pausas de almuerzo en el trabajo.
Descubre cómo preparar esta deliciosa receta, fácil, sabrosa y apta para cualquier ocasión.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 12 piezas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para los flores de calabacín rellenos de cuscús al horno
- 12 Flores de calabacín
- 50 g Cuscús (precocido)
- 40 ml Agua (o caldo vegetal)
- 80 g Atún en aceite
- 2 Tomates
- 1 cucharada Alcaparras en vinagre
- 30 g Provola
- 1 Cebolleta fresca
- 1 ramita Albahaca (fresca)
- c.s. Sal
- c.s. Aceite de oliva
Herramientas
- Olla
- Fogón
- Bandeja para horno
- Horno
Preparación para los flores de calabacín rellenos de cuscús al horno
Para la preparación de los flores de calabacín con cuscús, comience limpiando y lavando suavemente las flores, ábralas, extraiga el pistilo y enjuáguelas bajo agua corriente.
Prepare el relleno: según las instrucciones del paquete, prepare el cuscús.
Para preparar el precocido, solo agregue el mismo volumen de agua caliente o caldo vegetal, pero no hirviendo, salpimente, cubra y deje reposar.
Yo agregué un poco menos de agua (40 ml) porque luego al saltearlo en la sartén absorberá más líquidos.
Tome una sartén, vierta aceite, la cebolleta picada, los tomates en trozos pequeños, las alcaparras, la sal y saltee bien todo durante unos 5 minutos.
Desgrane el cuscús, agregue una cucharada de aceite, mezcle bien y luego agréguelo a la sartén junto con los demás condimentos, también añada el atún y la provola cortada en trozos pequeños, la albahaca fresca, y luego mezcle y combine bien todo.Abra cuidadosamente los flores de calabacín y rellénelos con la mezcla, presione suavemente y gire las puntas para que no salga el relleno.
Coloque los flores de calabacín rellenos de cuscús en una bandeja antiadherente o forrada con papel de horno, rocíe todo con un hilo de aceite de oliva virgen extra, un poco de agua y hornee.
Cocine los flores de calabacín rellenos en un horno precalentado a 200° durante unos 20 minutos, ajuste según la potencia de su horno.
Cuando los flores de calabacín estén bastante dorados, apague el horno y sírvalos.
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Los flores de calabacín al horno son un plato sencillo y muy apetitoso. Pueden servirse tanto como aperitivo, como plato único o segundo plato variando las cantidades.
Es posible realizar numerosas versiones modificando el relleno según sus gustos; para otros rellenos lea aquí
